편스토랑 장어곰탕 레시피 - 보양식 장어 곰탕 만들기, 이정현 남편 시아버지 의사

 

편스토랑 이정현 장어곰탕 레시피

이정현 남편 시아버지 의사 보양식 장어 곰탕 만들기

KBS2 신상출시 편스토랑 240회 

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2024년 9월 13일 금요일 저녁 8시 30분

신상출시 편스토랑 방송에서는 

이정현의 둘째 복덩이 성별 최초 공개되고, 

시아버지가  장어곰탕을 만들어주셨는데요.

 

이정현 시아버지, 남편, 

의사 가문의 보양식 

장어곰탕 레시피를 저장해보았어요. 

 

 

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편스토랑 이정현 시아버지 장어곰탕 레시피 보기

 

■ 장어곰탕 요리 재료
장어 5마리(3kg), 참기름 한 병, 굵은 소금
깐마늘 한 줌, 대파 3대, 대추 2알, 생강 1뿌리, 통후추 2.5T, 물 8L

 

■ 장어곰탕 만드는 법
[재료 준비]
1. 장어 속과 껍질을 굵은 소금으로 문지르며 피와 불순물을 씻는다.
  (*피를 깨끗하게 제거하지 않으면 장어곰탕에서 비린 맛이 나기 때문에 꼭 깨끗하게 씻어주세요!)

2. 장어 표면의 점액질은 키친타월로 닦는다.

 

[장어곰탕 만들기]
1. 들통에 참기름을 한 병을 붓고, 기름이 뜨거워지면 장어를 넣어 중불에 볶는다.

2. 장어가 익는 동안 깐마늘 한 줌, 대파 3대, 대추 2알, 생강 1뿌리, 통후추 2.5T를 면보에 넣는다.

3. 장어가 익으면 물 8L와 면보를 넣고 계속 저으면서 강불에 2시간 끓인다.  (*끓으면서 생기는 장어 기름과 피 등의 불순물 거품은 걷어내주세요!)

4. 2시간 후, 들통에서 장어를 꺼내 채망에 넣고 으깬다. 

5. 채망에 걸러낸 장어 국물을 한소끔 끓여 주면 완성.   (*취향껏 후추와 소금을 넣어 간해주세요!)

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송