편스토랑 정상훈 레드와인 파스타 레시피 만드는 법 만들기

 

 

 

편스토랑 정상훈 레드와인 파스타 레시피 만드는 법 만들기 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 104회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 11월 12일 금요일 밤 9시 40분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 편셰프들이 안주를 주제로 다양한 레시피를 공개합니다. 정상훈이 술안주로 준비한 레시피는 레드와인 파스타입니다. 

 

 

 

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편스토랑 정상훈 레드와인 파스타 재료 보기

파스타면 80g, 통마늘 22알, 올리브유, 소금, 바지락 400g, 레드와인 1컵, 크러쉬드 레드 페퍼 2T, 후추 조금, 바질 가루 조금, 파르메산 치즈 10~15g 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 정상훈 레드와인 파스타 만드는 법 레시피 보기

0. 재료 준비 

     ① 통마늘 22알의 꼭지를 제거한다. 

     ② 바지락 400g을 소금물에 30분 이상 해감한 뒤, 찬물로 씻어준다.  

 

1. 끓는 물에 파스타면 80g, 소금 1T를 넣고 5분간 익혀준다. 

 

2. 팬에 올리브유를 가득 넣어준다. 통마늘 22알을 넣고 노릇하게 익혀준다. 

 

3. 마늘이 노릇하게 익으면 해감한 바지락 400g을 넣고, 바지락 입이 벌어질 때까지 볶아준다. 이후 볶은 바지락, 마늘을 꺼내 접시에 덜고 팬에는 육수만 남긴다.  

 

4. 3에 레드와인 1컵을 넣고 끓여준다.

 

5. 4에 익힌 파스타면, 크러쉬드 레드 페퍼 2T, 후추 조금, 바질 가루 조금을 넣고 볶아준 뒤 그릇에 담아준다. 

 

6. 마지막으로 아까 빼놓은 바지락, 마늘을 올려주고 파르메산 치즈 10~15g을 뿌려주면 완성!  

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송