푹쉬면 다행이야 장어덮밥 레시피 - 스타 셰프 오스틴 강 장어구이 간장소스 고추장소스 만들기

오스틴 강 숯불 장어덮밥 레시피 장어구이 간장소스, 고추장소스 만들기 

MBC 푹 쉬면 다행이야 22회 푹다행 - 스타 셰프의 초호화 조식 

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2024년 10월 7일 월요일 밤 9시 푹 쉬면 다행이야 무인도 호텔 운영 이야기 방송에서는 캡틴 머구리 대호와 함께하는 머구리 어벤져스 두 번재 이야기, 지난 날의 굴욕을 만회할 선장 머구리 남일의 철전팔기 접안 연습, 머구리들만의 필살기 선상 레스토랑까지 오픈, 다양한 음식을 소개합니다.스타 셰프 오스틴이 무인도 호텔 레스토랑을 담당하여 다양한 요리를 선보였어요.

 

 

푹 쉬면 다행이야 푹다행 레시피 

장어는 머리와 내장을 장어 손질제거하고 손질하기

 

장어는 뼈만 제거하고 살점을 살리는 것이 중요

 

껍질을 칼로 긁어서 점액질 제거해서 비린내 없애기 

 

그릇에 간장과 다진 생강, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣어서 장어덮밥 소스를 만들어요. 

 

장어 뼈를 숯불에 굽기 

오스틴 강의 간장 소스에 구운 장어뼈 넣어서 졸이기 

한 번 졸여준 뒤 체에 걸려서 사용 

 

맛술, 고춧가루, 마늘, 간장을 첨가해서 장어구이 고추장 양념을 만들기

장어 한 마리는 간장 양념을 바르고, 다른 한 마리는 고추장 양념을 여러 번 발라가며 뒤집어 구워주세요. 

 

덮밥용 밥을 담아주고 

간장 소스로 밥에 밑간 

간장, 고추장 소스로 구운 두 가지 장어 올리기 

쪽파 채워주기 

숯불 장어덮밥 완성

 

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푹 쉬면 다행이야 무인도 호텔 촬영지 장소 위치: 촬영지는 전라남도 완도군에 위치한 대화도라는 무인도입니다. 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 방송, 제품과 상업적 연관성 없으며, 순수 개인 리뷰(방송 후기)입니다. 

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※ 자료 출처: MBC 푹 쉬면 다행이야 방송