6시내고향 꽃송이 차돌 잡채 만들기 레시피

 

6시내고향 셰프의 선물 꽃송이 차돌 잡채 만들기 레시피 

KBS1 6시내고향 레시피 다시보기

 

 

2022년 9월 30일 금요일 저녁 6시 방송에서는 셰프의선물 경기 안성 편을 통해 꽃송이버섯을 이용한 다양한 요리 레시피가 공개됩니다. 셰프의선물 경기 안성 편에서는 꽃송이버섯 찜, 꽃송이 차돌 잡채, 꽃송이 삼선 우동밥, 꽃송이버섯 샐러드, 꽃송이 게살 전복 수프 요리가 나왔어요. 꽃송이 차돌 잡채 요리 만드는 재료와 만드는 방법을 정리해보았어요. 버섯을 듬뿍 넣어 정말 맛있을 것 같네요. 

 

 

꽃송이버섯이란?

여름에서 가을까지 침엽수의 자른 그루터기나 죽은 나무의 언저리에서 자생한다. 자실체는 높이 10∼25cm로 육질이고 밑부분은 굵은 줄기로 공통의 자루가 되어 있으며, 여러 차례 가지를 쳐서 꼭대기는 편평하게 되고 그 가장자리가 물결 모양이다. 자실층은 꽃잎 뒷면에 발달하였다. 버섯대는 길이 2∼5cm, 나비 2∼4cm로 짧고 뭉툭하며 단단하다. 버섯대의 살은 흰색이다. 홀씨는 길이 5∼7㎛, 나비 3∼5㎛로 달걀 모양 또는 타원형이고 표면은 편평하며 홀씨 무늬는 흰색이다. 식용버섯이다. 한국·일본·유럽·북아메리카·오스트레일리아 등지에 분포한다.
[네이버 지식백과] 꽃송이버섯 (두산백과 두피디아, 두산백과)

 

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6시내고향 셰프의선물 요리 재료와 만드는 순서 레시피 보기

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

재료 : 꽃송이버섯, 차돌박이, 대파, 피망, 양파, 당근, 호박, 당면, 다진 마늘, 고추기름, 굴 소스, 간장, 소금, 후추, 참기름

 

1. 꽃송이버섯은 먹기 좋은 크기로 손질하고, 모든 채소는 채 썰어 놓는다.

2. 당면은 찬물에 30분간 불려 놓고, 차돌박이는 팬에 볶아 익혀둔다.

3. 기름 두른 팬에 다진 마늘, 대파를 먼저 볶아 향을 내고, 준비해둔 채소와 꽃송이버섯, 차돌박이를 넣고 함께 볶는다.

4. 굴 소스, 간장, 소금, 후추로 간을 하고, 불려 놓은 당면을 넣어 한 번 더 볶는다.

5. 참기름을 넣고 버무려 완성한다. 

 

 

[참고사항]

※ 사진 출처: KBS1 6시내고향 방송
※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 
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