편스토랑 이찬원 통햄 김치찜 레시피 만드는법

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KBS2 <신상출시 편스토랑> 146회 통햄 김치찜

 

2022년 9월 30일 금요일 밤 8시 30분 신상출시 편스토랑 방송에서는

한국인의 소울 메이트 마늘을 주제로한 48번째 대결로  

김규리, 류수영, 이찬원, 송재림 편셰프가

편의점과 밀키트를 통해 출시할 마늘음식 요리가 공개 됩니다.

“오늘은 찬원이가 하숙집 요리사?!“ 
하숙집 주인장 찬원이의 다슬기로운 하숙생활 공개됩니다.

 

얼큰한 국물로 해장하기 딱 좋은 ‘대왕 김치찜’부터 
“들어는 봤나?! 마늘종전!” 
알싸한 마늘종으로 부쳐 아삭아삭한 식감이 매력적인 마늘종전과 
찬또 표 초간단 양념간장 레시피는 물론! 찬원이가 애타게 찾는 ‘슬기’의 정체까지!! 

이찬원 통햄 김치찜 만드는법을 알아봅니다. 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요

 

 

편스토랑 인기 요리 레시피 보기 ▼

[요리레시피] - 편스토랑 이찬원 마늘버터짜장밥 레시피 만드는법

편스토랑 이찬원 마늘버터짜장밥 레시피 만드는법

 

 

편스토랑 통햄 김치찜 재료 보기

 

통조림 햄 2캔, 물 적당량, 식용유 약간, 묵은지 1/2쪽, 김치국물 약간, 비엔나소시지 약간, 고기만두 약간, 떡국떡 한 줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개 

[간 맞추기]
쌀뜨물 1L, 새우젓 0.5T, 멸치액젓 1T, 설탕 1T, 깐마늘 5~7쪽
(*입맛에 따라 조미료는 가감해줘도 좋아요!)

 

 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 이찬원 통햄 김치찜 만드는 법 레시피 보기

 

 

 

0. 재료 준비 
  ① 마늘은 꼭지를 잘라준 뒤 칼등으로 으깨 다져준다.
        (*식감이 살아있게 잘게 다지지 않아도 좋아요!)
  ② 청양고추와 홍고추는 깨끗이 씻어 어슷 썰어준다.
1. 햄 2캔을 끓는 물에 살짝 데친 후, 팬에 담고 모든 면을 노릇하게 구워준다. 
     (*햄을 데쳐주면 기름기와 잡내가 제거되면서 담백해져서 더욱 맛있어요!)
2. 구운 햄은 깊은 팬이나 냄비에 옮겨 담고 묵은지를 반으로 잘라 구워준 스팸을 감싸듯 냄비에 담고 김치 국물도 같이 부어준다. 
3. 김치와 햄이 잠기도록 쌀뜨물을 넉넉히 붓고 새우젓 0.5T, 멸치 액젓 1T, 설탕 1T를 넣어 간을 맞춘다. 
4. 이후 비엔나소시지, 떡국떡, 고기만두를 넣고 중불에 팔팔 끓여준다.
     (*취향에 따라 다른 재료들을 넣어줘도 좋아요!)
5. 약 15분 후 청양고추와 홍고추를 어슷 썰어 넣어주고 직접 다진 마늘을 넉넉히 넣어 강불에 2~3분간 끓여주면 완성!

 

 

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이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송