6시내고향 세프의선물 치킨 & 달걀튀김 레시피 - 충남 당진 최인선

 

6시내고향 셰프의 선물 치킨 & 달걀튀김 레시피 - 충남 당진 최인선

KBS1 <6시내고향> 레시피 다시보기

 

 

2022년 1월 28일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 '셰프의 선물' 코너를 통해 최인선 셰프가 충남 당진을 찾아가 다양한 요리를 선보였습니다. 치킨과 달걀을 튀긴 독특한 튀김 음식을 선보였어요. 

 

 

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6시내고향 치킨 & 달걀튀김 재료

 닭 다리살, 달걀, 전분, 밀가루, 빵가루, 당면, 간장, 설탕, 맛술, 식초, 후추, 다진 마늘

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

6시내고향 치킨 & 달걀튀김 만드는 법 / 조리과정

 

1. 닭 다리살을 먹기 좋게 썰어 소금으로 간을 해둔다.

2. 전분, 밀가루, 달걀노른자, 물을 넣어 튀김 반죽을 만든다.

3. 닭 다리살에 반죽을 묻혀 기름에 튀겨낸다. 바삭해지도록 기름에 두 번 튀긴다. 

4. 달걀을 얼린 다음 물에 넣고 껍질을 깐 후 겉면에 밀가루, 달걀 물, 빵가루를 묻힌다.

5. 달걀이 반숙으로 익도록 기름에 튀겨낸다. 

6. 팬에 간장, 설탕, 맛술, 식초, 후추, 다진 마늘을 넣고 졸이다가 전분을 더해 농도를 맞춰 소스를 만든다.

7. 당면을 튀겨 접시에 올리고, 그 위에 치킨과 달걀튀김을 올린 다음 간장 소스를 끼얹어 마무리한다.

 

 

 

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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송