6시내고향 한우 육회 만들기 - 명현지 한우육회 레시피

 

6시내고향 셰프의 선물 한우 육회 만들기 - 명현지 한우육회 레시피

KBS1 <6시내고향> 레시피 다시보기

 

 

2021년 11월 5일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 '셰프의 선물' 셰프 군단에 한식 셰프, 명현지 셰프가 새롭게 출연합니다. 명현지 셰프는 다양한 한식 요리를 선보였어요. 명현지 셰프는 거창 한우를 이용해서 한우 육회 만드는 법을 알려주었어요. 

 

 

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6시내고향 명현지 한우 육회 재료

 

재료:

소고기 설깃살,

오이,

배,

달걀,

어린잎 채소,

잣가루,

고추기름

 

 

양념 재료 :

간장,

소금,

다진 마늘,

설탕,

후추,

깨,

물엿,

고춧가루,

참기름,

술

 

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

6시내고향 명현지 한우 육회  만드는 법 / 조리과정

1. 설깃살은 살짝 얼려 썰기 좋게 준비한 후 결 반대로 채 썬다. 

 

2. 양념 재료를 한 데 섞어 양념장을 만든다. 

 

3. 오이는 얇게 썰어 몰드를 사용하여 세팅한다. 

 

4. 배는 채를 썰어 준비한다. 

 

5. 채 썬 고기에 양념장과, 깨, 참기름, 고추기름을 넣고 버무려 오이와 함께 접시에 담는다. 

 

6. 채 썬 배와 달걀노른자, 어린잎 채소를 함께 곁들여 낸다. 

 

 

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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송