편스토랑 토마콩면 만드는법 정상훈 라면 레시피 - 토마토 콩

편스토랑 정상훈 토마콩면 레시피 만드는법

KBS2 <신상출시 편스토랑> 103회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 10월 29일 금요일 밤 9시 40분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 100회를 맞아 편셰프들이 서른세번째 라면을 주제로 편의점에 출시할 음식을 만드는 과정이 소개됩니다. 정상훈은 끊임없는 레시피 연구 끝에 최종 메뉴로 토마콩면으로 결정합니다, 토마토와 라조장, 땅콩잼을 활용해 만든 중화풍 라면 토마콩면 레시피가 공개 됩니다

 

 

정상훈 토마콩면 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 확인 할수 있습니다

 

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편스토랑 토마콩면 재료 보기

라면 사리 1개, 양파 1/4개, 대파 흰 부분 3cm, 돼지 다짐육 100g, 물 400ml, 현미 식초 5방울, 토마토 1개, 라조장 1.5T, 액체 치킨스톡 1T, 땅콩버터 0.5T, 카이엔 페퍼 가루 0.5T, 후추 조금, 소금 조금, 식용유   

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 토마콩면 만드는 법 레시피 보기

0. 재료 준비 

     ① 양파 1/4개를 다져준다. 

     ② 토마토 1개의 밑부분을 열십자 낸 뒤, 뜨거운 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗겨준다. 이후 고명용 0.5개, 육수용 0.5개를 각각 다져준다. 

     ③ 대파 흰 부분 3cm 쫑쫑 썬다. 

 

1. 냄비에 돼지 다짐육 100g, 후추 조금, 소금 조금, 식용유를 넣고 고기가 70% 정도 익을 때까지 볶아준다.

 

2. 1에 다진 양파 1/4개, 육수용 다진 토마토 0.5개를 넣고 볶아준다. 

 

3. 다진 양파가 불투명하게 익어갈 때, 물 400ml를 넣고 끓여준다. 

 

4. 물이 끓기 시작하면 라조장 1.5T, 액체 치킨스톡 1T, 카이엔 페퍼 가루 0.5T, 땅콩버터 0.5T, 쫑쫑 썬 대파를 넣고 끓여준다. 

 

5. 다른 냄비에 라면사리 1개를 넣어 2분간 삶아준다. 

 

6. 삶은 라면사리를 4에 넣고 1분간 끓여준다.  

 

7. 완성된 라면을 그릇에 담고 다진 고명용 토마토 0.5개를 올리고 현미 식초 5방울을 뿌려주면 완성!

 

 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송