오늘저녁 중식 대가 신계숙 짜장고기볶음 레시피 만드는법 - 대륙의 가정식 한상

 

 

 

생방송 오늘저녁 중식 대가 신계숙 짜장고기볶음 레시피 만드느법

MBC <생방송 오늘저녁> 1719회 

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

2022년 1월 28일 저녁 6시 10분 <오늘저녁> 방송에서는 중식 대가 신계숙 코너를 통해 대육의 가정식 한상 편이 방영 됩니다.

 

상상 초월! 미식의 나라, 중국의 맛을 선보이기 위해 중식 대가 신계숙이 떴다! 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는 중국요리 비법을 가감 없이 공개한다. 꽃중년 중식 대가, 신계숙이 선보일 첫 번째 요리는~? 셀 수 없이 많은 중국 요리 중에 안 먹어본 사람 없다는 바로 그 음식! 고소하고 달달한 맛의 자장이다! 자장에 들어갈 고기는 등심을 사용. 결이 일정해 손질이 쉽고, 살코기가 많아 담백한 맛이 일품이다. 얇게 채를 썰어 준비한 등심은 기름에 데치듯이 볶아준다. 그래야 입에서 사르르 녹을 정도로 식감이 부드러워진단다. 다음으로 자장 소스의 핵심인 춘장을 기름에 볶아주는데, 이때 반드시 넣어야 할 재료가 있다? 바로 간장! 춘장 특유의 떫은맛을 없애준다나? 자장 고기볶음에 들어갈 채소는 겨울에 단맛이 강해진다는 파만 있으면 끝. 고기의 풍미를 살려주고 아삭한 식감까지 더해줘 최고의 궁합을 자랑한단다

 

 

이 글 아래에서 <생방송 오늘 저녁> 방송에 나온 장소의 이름과 위치, 연락처 등의 상세 정보를 확인할 수 있어요. <생방송 오늘저녁> 재방송은 MBC 홈페이지에서 다시보기를 할 수 있어요. 

 

 

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신계숙 자장 재료 & 레시피 만드는법 

 

웍에 기름을 두르고 짜장소스를 넣어준후 돼지고기를 넣고 볶아 주면 됩니다.

 

 

볶음 짜장고기를 그릇에 담고 썰어준 양파를 올려주면 짜장고기볶음 완성입니다.

 

 

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※ 이미지 출처: SBS <오늘저녁> 방송