백패커 백종원 육해공 해신탕 뚝배기 레시피

육해공 해신탕 뚝배기 만들기 

백패커 백종원 육해공 해신탕 레시피 

뚝배기 해신탕 

tvn 백패커 7화 

개인 방송 리뷰 노트

 

2022년 7월 7일 목요일 저녁 8시 40분 

극한의 출장 요리사 백패커 방송에서는 

제주 축구팀 (제주 유나이티드) 클럽하우스에서

제주 축구팀을 위한 보양식 코스요리를 

준비하는 과정이 공개됩니다. 

 

2014 브라질 월드컵을 이끈 캡틴 구자철, 

K리그 득점왕 출신 정조국이 소속되어 있는 축구팀입니다. 

 

백패커는 제주도 특산물 문어, 전복, 한라봉 등의 

식재료를 이용해서 축구단을 위한 

보양식 코스요리 레시피를 정리해 보았어요.

 

육해공 해신탕 레시피

 

 

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백패커 제주도 촬영

백패커 일곱 번째 출장지 제주 축구팀

유소년을 위한 양식 한 끼

백종원 요리 레시피

백패커 백종원 보양식 레시피

제주 프라이빗 클럽하우스 

제주 축구팀을 위한 보양식 코스요리

남주일 감독, 정조국 코치, 구자철 선수

전복버터치즈구이 

백종원 보양식 코스요리

백패커 백종원 육해공 해신탕 레시피

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요리 재료와 레시피 보기

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* 방송에서 정확한 양이 표시되지 않아 

재료와 만드는 순서만 표기된 점 양해바랍니다.  

 

사태는 핏물을 뺀 후 한 소끔 끓여서 익혀주세요.

해신탕 육수 만드는 곳, 무와 양파도 큼직하게 잘라 고기와 함께 끓여주세요.

식감이 질긴 사태도 압력솥에서 김을 빼가며 삶아줌녀 고기가 연해져요.

 

문어 내장과 먹물 주머니 제거

문어는 닭다리 긇인 육수에 삶아요..

 

해신탕은 작은 전복을 사용

솔로 깨끗하게 씻어주세요.

 

전복은 끓는 물에 5분만 삶아주세요.

 

전복과 사태를 먹기 좋은 크기로 잘라요

삶은 문어를 건져서 차가운 물에 식힌 후 

가위로 문어다리 하나씩 자릅니다.

 

삶은 닭다리도 뚝배기에 하나씩 넣어요.

동충하초 깨끗하게 씻어서 넣어주세요. 동충하초 없으면 인삼을 넣어도 되요.

뚝배기에 해신탕 고명을 모두 넣어요. 

 

 

해신탕 육수는 물에 소고기 사태와 무와 양파를 넣어 끓이다가 

사태와 무, 양파를 건져내고 국간장을 넣어 삶아요..

중간 중간 육수에 뜨는 것을 건져내야하고, 

마지막에 다시마를 넣었어요.

 

그 외 재료는 소개되지 않았어요. 

 

 

 

※ 사진출처: tvN 백패커 방송 

 

※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며,
대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

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