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한국인의 밥상 초방리 마을 복날 잔치 열렸네, 화순 염소 약초 흑염소, 흑염소탕, 염소수육, 염소구이, 흑염소 복달임 한 상
KBS1 한국인의 밥상 570화
2022년 8월 4일 목요일 저녁 7시 40분
한국인의 밥상 방송에서는
'뜨거운 날의 한 끼, 복달임 밥상' 편이 방영되며,
전남 화순, 진도, 경북 밀양, 경주의 복달임 밥상이 공개됩니다.
"일 년 중 더위가 가장 절정인 삼복지간(三伏之間)
한여름에 시원한 물가를 찾아 다같이 보양식을 먹으며
더위를 이겨내는 풍습을 예로부터 복달임이라고 했다
여름철 허한 몸을 채우는 건강하고 진한 맛!
가족의 건강과 마을의 안녕을 기원하는 가장 뜨거운 날의 한 끼를 만나본다."초방리 마을 복날 잔치 열렸네
전국에서 염소가 가장 많다는 전라남도 화순군. 전체의 70%가 전부 산지로 이루어진 화순군은 예로부터 염소 키우기 좋은 곳이었다. 특히 초방리 마을은 마을 이름에 ‘풀 초(草)’ 자가 들어갈 만큼 풀이 많은 동네. 더덕이며 도라지 같은 약초들이 사방에 넘쳐난다. 약초를 먹고 자라는 흑염소는 그야말로 음식보다는 약에 가까운 음식. 그래서 이 마을 복달임에는 삼계탕이 등장하지 않는다. 농번기를 마치고 더위가 절정에 이를 때면, 꼭 흑염소를 한 마리씩 잡아 동네 사람들 다 같이 모여 잔치를 벌였다. 흑염소를 푹 고아 만든 흑염소탕부터 야들야들하고 담백한 염소 수육, 돌판에 구워 먹는 염소 구이에 이르기까지. 초방리 마을 주민들의 매해 여름을 함께 하고있는 흑염소 복달임 한 상을 만나본다.
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[방송정보] - 전참시 송가인 한정식 수라상 한 상 300,000원 기와집 식당 촬영지 장소 위치 어디?
한국인의밥상 570회 8월 4일 출연자 이름 나온 장소 촬영지
초방리 마을 복날 잔치 열렸네
부모의 복달임은 자식 입에 ‘첫 민어’ 들어가는 것
한겨울 한천 말리느라 꽁꽁 얼었던 손, 그래도 더위가 낫다
해녀의 복달임 음식, 전복곰국. 뽀얗고 순한 국물이 술술 넘어간다
아래 장소의 정보는 현지 사정으로
인해 일부 내용이 변경될 수 있습니다.
전라남도 화순군 소개된 곳
- 초방리 농장 010.6609.1711
전라남도 화순군 이양면 초방길 125-20
*흑염소 고기, 흑염소 액기스 판매※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며,
대가없이 작성한 개인리뷰입니다.
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