알토란 감자범벅 만들기 레시피 - 제철 감자 한 상

MBN 탐 나는 맛 알토란 501회 감자범벅 만들기 레시피 - 제철 감자 한 상

 

2024년 8월 4일 일요일 오후 5시 <알토란> 방송에서는 제철 감자 한 상 편이 방영됩니다. 이북식 감자범벅 만드는 방법이 소개되어 만드는 방법을 정리해보았어요.

 

 

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[감자범벅]

 

[감자범벅 재료](*4인분 기준)

 

껍질 벗긴 감자 10개, 

삶은 호랑이콩 1/2컵, 

삶은 적 강낭콩 1컵 반,

 밀가루 3컵 반, 

소금 2큰술

 

 

[감자범벅 조리과정]

1.솥에 물을 2공기 넣고 감자를 삶는다.

 

2. 밀가루에 물과 소금을 넣고 반죽을 만든다.

감자 위에 밀가루 반죽 반만 떼어 올린 뒤 뚜껑 닫고 중불에서 2분간 찐다.

 

3. 2분 찐 감자 위에 남은 밀가루 반죽을 올린 뒤

삶은 적 강낭콩, 삶은 호랑이콩을 넣고 뚜껑 닫아 2분간 익힌다.

(*반죽 상태에 따라 시간 조절)

 

4. 감자가 마저 다 익으면 적 강낭콩을 넣고 주걱으로 덩어리지게 부순다.

 

 

※ 이미지 출처: MBN 알토란 방송 

※ 이 글에 언급된 방송, 인물, 제품, 장소 등과는 아무런 연관이 없으며, 맛집 정보와 요리 레시피를 기록하는 개인 블로그입니다.