편스토랑 이정현 호텔식 조식 오믈렛 만들기 레시피

편스토랑 이정현 호텔식 조식 오믈렛 만들기 레시피

KBS2 신상출시 편스토랑 방송 리뷰 

 

2026년 3월 27일 금요일 저녁 8시 30분 신상출시 편스토랑 315회 방송에서는 제1회 편스토랑 닭싸움이 개최되며, 평범한 닭 요리가 아닌 다양한 닭 요리 집밥 레시피가 공개됩니다. 이정현이 남편을 위해 만든 달걀 요리(계랸 요리)들이 공개됩니다. 이정현이 남편을 위해 준비한 계랸 요리는 호텔식 조식 오물렛입니다. 이정현 오믈렛은 꼭 주말 브런치로 만들어보고 싶은 레시피네요. 

 

 

편스토랑 공식 유튜브에서 음식 만드는 과정을 동영상으로 볼 수 있습니다. 유튜브에서 '편스토랑 + 음식 이름'으로 검색하시면 됩니다. 

 

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편스토랑 이정현 호텔식 조식 오믈렛 만들기 레시피

 

■ 요리 재료

달걀 6개,

버터 1개(10g),

우유 50ml, 

느타리버섯 반 줌,

방울토마토 2개,

양파 약간(약 1cm 두께)

 

 

■ 만드는 법 

1. [재료 준비]

 - 느타리버섯을 듬성듬성 썬다.

 - 방울토마토와 양파를 다진다. 

 

 

2. [달걀물 만들기]

 - 볼에 달걀을 풀어 체에 거른다.

 - 달걀물에 우유를 넣고 부드럽게 섞는다.

 - 달걀물에 손질한 채소를 넣고 고루 섞는다.

 

 

3. [오믈렛 만들기]

 - 팬을 약불로 달군 뒤, 버터를 녹이고 달걀물을 붓는다.

 ※ 버터를 사용하면 오믈렛의 식감이 부드러워질 뿐만 아니라 더 고소해요!

 

 - 젓가락으로 팬 바닥을 긁듯이 계속 저어가며, 팬을 불에서 올렸다 내렸다 반복하면서 달걀이 부드럽게 익도록 한다.

 ※ 무조건 약불을 유지해서, 천천히 부드럽게 익혀주세요!  노른자와 흰자가 섞인 달걀은 약 73℃에서 완전히 익기 때문에, 팬의 온도가 올라가면 불에서 내려 열을 조절해 주세요!

 ※ 젓가락으로 계속 저어서 공기가 충분히 들어가도록 해야 식감이 더욱 부드러워져요!

 

 

4. [완성]

 - 달걀이 반쯤 익었을 때 팬을 기울여 한쪽부터 접듯이 말아 오믈렛 모양을 만든다.

 - 약불에서 10~20초 정도 더 익혀 촉촉하게 마무리한다.

 

* 출처: 편스토랑

 

▼ 다시보기 ▼ 

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※ 이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송