언니네산지직송 염 셰프의 김치 레시피 (해외ver) - 필리핀에서 김치 만들기

언니네산지직송 칼라페 엄정화 김치 레시피 - 필리핀에서 김치 만들기

염 셰프의 김치 레시피 (해외ver) 

tvN 언니네 산지직송 in 칼라페 방송 리뷰 후기 정보 공유 

엄정화 박준면 덱스 김혜윤, 필리필 보홀 팡라오 

 

2026년 4월 23일 목요일 밤 8시 40분 염정아, 박준면, 덱스, 김혜윤 사남매의 < 언니네 산지직송 in 칼라페 > 2회 방송에서는 언산 언니네가 필리핀 보홀 칼라페에서 현지 식재료를 이용해서 살아가는 이야기가 공개됩니다. 레스토랑에서 식사를 하던 중 김치가 먹고 싶다는 박준면의 말을 기억하고, 엄정화는 김치를 만들기로 합니다. 

 

 

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■ 언니네 산지직송 in 칼라페 엄정화 김치 레시피  ■

 

찬밥이 있으면 그것을 사용 아니면 밥을 해서 식혀주세요. 

 

배추는 겉잎을 떼어내고  먹기 좋은 크기로 자릅니다.

 

커다란 그릇에 배추를 담고 물을 넣은 후 굵은 소금에 절여두기 

 

염셰프의 김치양념 레시피,  

양파 1개 통째로, 사과 하나, 매실청, 식은 밥 그리고 물을 넣어 믹서로 곱게 갈면 김치 양념 베이스 완성됩니다. 

 

김치 양념 베이스에, 다진 마늘과 고춧가루, 멸치액젓, 참치액을 넣고 잘 섞어주세요. 완성된 김치 양념에 물기를 제거한 절인 배추를 넣고, 쪽파 썬 것도 넣고 같이 버무리면 염 셰프의 김치 레시피 해외 버전 완성입니다. 필리핀에 있는 동안 언니네 가족의 식사를 책임질 김치가 완성되었어요. 

 

실제로 외국에서 구하기 어려운 재료들이 있는데, 멸치액젓과 참치액은 한인마트에서도 구하기 어렵기 때문에 일반 슈퍼에서 파는 fish sauce(피시 소스)를 사용하셔도 됩니다. 고춧가루가 없다면 파프리카 가루를 이용해도 됩니다. 

 

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※ 이 글에 언급된 방송, 인물, 업체, 제품 등과는 아무런 연관이 없으며, 순수하게 작성한 방송 리뷰입니다. 

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※ 사진 출처: tvN 언니네 산지직송 방송