식포일러 지리산 흑돼지 카레 만들기 최강록 레시피

 

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식포일러 최강록 지리산 흑돼지 카레 만들기 레시피

SBS 최강로드 식포일러 방송 리뷰 후기 

Chef's Secrest of K-food

 

2026년 4월 21일 화요일 저녁 9시 흑백요리사2 우승자 최강록 셰프, 김도윤 셰프, 데프콘의 <최강로드 식포일러> 1회 첫 방송 에서는 당신이 몰랐던 맛의 비밀, 알면 알수록 더 맛있는 셰프들의 식포일러가 전격 공개됩니다. 대체 불가한 맛의 블루칩 조림에 미친자 최강록, 식재료에 미친자 김도윤 셰프와 연예계 대표 미식가 데프콘이 전국 방방곡곡을 돌아다니며, 맛의 스포일러를 자처합니다. 감춰왔던 맛의 비밀을 폭로하는 신개념 하이엔드 미식 로드 토크쇼가 기대되네요. 

 

 

지리산 청학동 수성제라는 곳에서 지리산 식재료로 요리를 연구하고 있는 김병곤 요리연구가의 집에서 지리산 식재료로 요리를 만들어보기로 합니다. 식포일로 지리산 첫 요리는 바로 지리산 흑돼지를 이용해서 카레를 만들기로 합니다. 최강록 셰프의 흑돼지 카레 치트키들이 대공개됩니다. 

 

최강록의 카레는 고기를 크게 썰어 넣기 때문에 안주로도 먹을 수 있다고 합니다. 

 

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재료가 살아 숨 쉬는 산과 바다, 손맛 가득한 농가의 식탁, 낭만이 흐르는 시장, 숨은 요리 고수의 부엌, 전문 셰프의 재료 보물창고, 전설의 요리맛집, 맛이 있다면 어디든 찾아가는 식포일러

 

식포일러 삼형제의 첫 식사, 순대국밥 모둠순대 국밥집 식당 촬영장소 위치 어디?

 

 

식포일러 지리산 흑돼지 카페 레시피 - 최강록

강록 셰프의 첫 요리, 최강록 셰프의 요리 타임 

 

최강록의 지리산 흑돼지 카레 레시피는 넷플릭스 또는 SBS에서 다시보기 가능합니다. 

 

1. 통 삼겹살을 큼직하게 잘라서 준비한다. 
2. 달군 프라이팬에 삼겹살의 껍데기 부분을 먼저 굽느다.
3. 소금을 골고루 뿌린다.
4. 이제 뒤집어 가며 노릇하게 굽는다. 완전히 굽는게 아니고 겉면이 노릇하게 굽는 것이 포인트이다.
5. 노릇하게 잘 구운 삼겹살은 접시에 따로 빼 놓는다.
6. 압력솥을 준비한다.
7. 압력솥에 삼겹살구운 기름을 넣고, 채썬 양파를 넣어 굽는다.
8. 양파가 투명해지면 통마늘과 얇게 편으로 썬 당근, 그리고 사과를 얇게 썰어서 넣는다. (김도윤 셰프가 당근 싫어해서 더 얇게 썰었다고 함)
9. 바나나를 큼빅하게 썰어 넣는다. 
10. 셀러리 잎만 썰어서 넣는다. 
11. 어느 정도 채수가 나오면 구운 흑돼지를 넣는다.
12. 망고 처트니(망고 츄트니)를 1큰술 넣는다. (망고 처트니는 인도에서 유래한 새콤, 달콤, 매콤한 소스로 망고와 설탕, 식초 각종 향신료를 함께 끓여 잼처럼 만든 음식) - 최강록은 카레와 망고 쳐트니가 잘 어울린다고 한다.
13. 압력솥 뚜껑을 닫고 20분 끓인다. 
14. 고형 카레를 넣는다. 카레 가루가 아닌 인도나 일본 브랜드 고체카레 
15. 그릇에 밥을 담는다.
16. 밥 위에 카레를 올린다. 

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식포일러 도윤 셰프의 보물창고 지리산 식재료 최초 공개 - 청학동 김병곤 수성제

 

 

※ 이미지 출처: 방송

※ 이 글에 언급된 인물, 방송, 장소 등과는 아무런 연관이 없습니다. 정보 공유를 위한 방송 리뷰립니다. 

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