알토란 유자백김치 레시피 - 강순의 명의 김치 담그기

알토란 유자백김치 레시피

강순의 명의 김치 담그기

MBN 탐 나는 맛 알토란 방송 리뷰 후기 

2026년 4월 26일 일요일 오후 5시

이상민과 이연복 셰프, 데니안의

<알토란> 590회 방송에서는

봄 제철 황금의 맛 편이 방영됩니다.

 

강순의 명의표 유자백김치와 

수육 만드는 방법이 공개되었어요. 

 

제주 유자를 이용한 

유자백김치 너무 맛있어 보이네요.

 

 

 

알토란 강순의 명인 유자백김치 만들기 레시피

 

▶ 유자백김치 재료

*기본 재료 : 

절임 배추, 

천일염

*양념 재료 : 

풀국, 

멸치액젓,

 다진마늘, 

다진생강, 

고추씨, 

유자청, 

스테비아

▶ 유자백김치 만들기

1. 당근은 채 썰어 물에 담가두고, 

유자청은 잘게 다져넣는다.

 

2. 다진마늘, 풀국+ 찹쌀가루+콩물,
소금, 멸치액젓, 고추씨, 당근 채에 다진유자를 넣고,
다시마육수를 넣어 양념을 만든다.

 

3. 절임 배추의 줄기를 중심으로 양념을 고르게 바른다.

 

4. 볼에 물, 다시마육수, 다진마늘, 꽃소금을 넣어
백김치 국물을 만든다.

 

5. 겉잎으로 잘 감싸 김치통에 담은 뒤,
백김치 국물을 넣고 상온에서 보관한다.

 

 

 

알토란 강레오 <광어무침> 레시피

 

※ 출처: MBN 알토란 방송 

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