알토란 강레오 <광어무침> 레시피

 

알토란 강레오 <광어무침> 레시피

MBN 탐 나는 맛 알토란 방송 리뷰 후기 

 

2026년 4월 26일 일요일 오후 5시

이상민과 이연복 셰프, 데니안의 

<알토란> 590회 방송에서는

봄 제철 황금의 맛 편이 방영됩니다.

제주도의 황금 광어가 소개되며,

황금 광어 활어회부터 황금광어 튀김,

광어무침 등 광어 요리가 소개됩니다. 

 

집밥의 재발견

팔도갈레오 <봄 제철 황금의 맛>

따스한 봄을 담아낸 슬기로운 집밥 길잡이!

식탁의 격을 올리는 고품격 미식 라이프

전국 팔도를 누비는 강레오의 명품 먹거리부터

전국 김치를 장악한 강순의 명인표 특급 식재료까지

바다와 육지가 빚어낸 황금 한 상 대공개!

 

“제주에서 찾은 황금빛 산해진미!”

명품 식재료 대가 강레오의 <제철 황금 밥상>

산 넘고 바다 건너 만나는 식재료 탐방기!

산지 깊숙이 숨겨진 프리미엄 청정 푸드

수천만분의 1의 확률로 발견되는 보물 대공개!

 

“잠든 미각을 깨우는 봄맛 풍미!”

명품 손맛의 대가 강레오의 <광어무침>

봄처럼 화사하게 피어나는 미(味)학!

윤기 나는 명품 광어의 재발견

만능 지중해식 소스로 탄생한 <광어무침>

 

런닝맨 52년 전통 국밥 설렁탕 마포 맛집 위치 어디? 먹고 싶을 텐데 796회 촬영지

런닝맨 52년 전통 국밥 설렁탕 마포 맛집 위치 어디? 먹고 싶을 텐데 796회 촬영지

 

 

알토란 광어무침 만들기 레시피

 

▶ 광어무침 재료

*기본 재료 : 

광어, 

퓨어올리브오일,
엑스트라버진 올리브오일, 

들기름, 

빨간무(래디시),
케이퍼, 

쌀식초, 

샬롯(or적양파),
방울토마토, 

이태리 파슬리, 

딜, 

핑크 페퍼콘,
레몬, 

청양고추, 

연어알(이꾸라), 

구운 소금, 

백후추

▶ 광어무침 만들기

1. 소금, 후추, 들기름을 광어회에 뿌려 잠시 재워둔다.

 

2. 빨간 무는 얇게 썰어 찬물에 담가 매운 기를 빼고,
방울토마토와 청양고추 그리고 적양파는 얇게 썰고,
레몬은 껍질을 제거해 알맹이만 다지고,
파슬리는 잘게 다진다.

3. 볼에 방울토마토와 파슬리, 레몬, 청양고추, 핑크 페퍼콘을 넣고
광어회, 올리브오일, 쌀 식초, 소금, 후추, 레몬 제스트를 넣어 섞는다.

 

 

4. 빈 소스 통에 쌀식초, 엑스트라버진 올리브오일,
소금, 후추, 퓨어올리브오일을 넣고 흔들어 드레싱 소스를 만든다.

5. 접시에 회무침을 놓고, 드레싱 소스를 뿌린 뒤
연어알을 올려 마무리한다.

 

※ 출처: MBN 알토란 방송 

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※ 맛집 & 여행 정보를 수집하기 위해 작성하고 있습니다.

금전적 대가를 받고 작성한 광고 홍보글 아닙니다.