알토란 가지말이장 만들기 레시피 - 가을 장 홍성란 feat. 만능 된장 양념

알토란 가지말이장 만들기 레시피 - 가을 장 홍성란 feat. 만능 된장 양념 

MBN 우리가 아는 맛 알토란 407회 

 

2022년 10월 11일 화요일 밤 9시 10분 <알토란> 방송에서는 활용만점 만능 전통장 특집 편이 방영되며, 만능 전통장(만능 맛간장)을 이용해서 요리 시간을 줄이고 맛을 올리는 비법이 공개됩니다. 만능 맛간장을 이용해서 달걍장조림과 낙지장, 깻잎장 등을 만드는 방법이 소개됩니다. 홍성란 요리사는 만능 된장 양념을 이용해서 가지말이장 반찬 만드는 방법을 알려주었어요. 

 

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[요리레시피] - 알토란 만능 된장 양념, 깻잎 멸치찜 만들기 레시피 - 가을 장 홍성란 요리사

알토란 만능 된장 양념, 깻잎 멸치찜 만들기 레시피 - 가을 장 홍성란 요리사

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√ 알토란 가지말이장 재료

 

*기본 재료 : 만능 된장 양념, 생 닭가슴살 1덩이, 가지 1개, 미나리 50g, 당근 50g, 참기름 1큰술, 소금(슬라이스 가지 한 줄당 한꼬집 정도)

 

 

√ 알토란 가지말이장 만드는 방법

 

1. 미나리 한줄기를 채 썰어 생 닭가슴살과 함께 끓는 물에 넣고 참기름 1큰술을 두른 뒤 10분간 삶아 식힌 후 결대로 찢어준다.

 

2. 미나리와 당근은 비슷한 길이로 채 썰어 찢은 닭가슴살과 버무려준다.

 

3. 가지는 필러로 길게 슬라이스 한 뒤 마른 팬에 소금을 약간 뿌려 구워준다.

 

4. 구운 가지에 버무린 재료를 적당히 얹어 돌돌 말아준다.

 

5. 밀폐 용기에 담아 만능 된장 장을 부어 준다.

 

 

※ 이미지 출처: MBN 알토란 방송 

※ 이 글은 대가없이 작성한 순수 방송 리뷰입니다.