알토란 마늘 닭국 레시피 - 닭국 양념장 만들기

MBN 탐 나는 맛 알토란 503회 마늘 닭국 레시피 - 닭국 양념장 만들기 

 

2024년 8월 18일 일요일 오후 5시 <알토란> 방송에서는 한국의 힘, 마늘 완전 정복 편이 방영되며, 마늘을 넣은 음식 레시피가 소개됩니다. 여름 보양식으로 닭과 마늘을 이용한 마늘 닭국 레시피가 공개되어 정리해보았어요. 

 

기력이 샘솟는 보양식 마늘닭국 

 

 

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√ 알토란 마늘닭국 레시피 / 재료와 만드는 방법

 

 

▶마늘닭국 재료

*기본 재료 : 

닭가슴살 4개, 

물 1.5L, 

마늘 30알, 

맛술 2큰술, 

마늘종 5줄기, 

양파 반 개, 

대파 반 대,

홍고추 1개, 

맛술 2큰술, 

참기름 1큰술, 

참치액젓 1큰술, 

고운 들깻가루 1큰술,

 

*마늘닭국 양념장 재료 : 

삶은 마늘 15개, 

간장 2큰술, 

통들깻가루 1큰술, 

참기름 1큰술,

올리고당 1큰술, 

매실청 1큰술, 

올리브유 1큰술,

된장 1작은술, 

간 통깨 1작은술, 

소금 약간, 

후추 약간

 

 

▶마늘닭국 만들기

1. 냄비에 물 1.5L를 붓고, 닭가슴살 4개, 마늘 30알, 맛술 2큰술을 넣은 뒤 10분 끓인다

 

 

2. 삶은 닭가슴살과 마늘 15알을 건져내고, 닭가슴살만 먹기 좋게 찢어 다시 냄비에 넣는다.

 

 

3. 가늘게 채 썬 양파, 대파, 홍고추와 먹기 좋게 썬 마늘종을 냄비에 넣고, 고운 들깻가루 1큰술, 참치액젓·참기름 1큰술씩과 소금·후추·깨를 넣는다.

 

 

4. 건져둔 마늘 15알은 볼에 넣고 으깬 뒤 간장 2큰술, 참기름 반 큰술, 통들깻가루∙올리고당∙맛술∙매실청∙올리브유 1큰술씩, 된장 1작은술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 섞는다.

 

 

5. 마늘닭국에 양념장을 취향껏 올려 먹는다. (*마늘 양념장: 삶은 마늘 15개, 간장 2큰술, 통들깻가루 1큰술, 참기름 반 큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 매실청 1큰술, 올리브유 1큰술, 된장 1작은술, 소금 약간, 후추 약간)

 

 

 

※ 이미지 출처: MBN 알토란 방송 

※ 이 글에 언급된 방송, 인물, 제품, 장소 등과는 아무런 연관이 없으며, 맛집 정보와 요리 레시피를 기록하는 개인 블로그입니다.