알토란 신효섭 매생이 달걀말이 레시피 만드는법 - 매생이 요리 매생이 계란말이

 

 

 

알토란 매생이 달걀말이 레시피 - 신효섭 셰프 매생이 계란말이 만드는법 

MBN <알토란> 364회 레시피

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 12월 5일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 ' 밥도둑 최강자 양배추 & 매생이 ' 편이 방영되며 양배추와 매생이로 펼치는 전통집밥과 요즘집밥의 대결이 펼쳐집니다. 누구나 즐길 수 있는 매생이 요리! 신효섭 셰프의 <요즘 집밥> 매생이를 좋아하는 어른부터 매생이가 낯선 어린이까지 취향 저격! 요즘 집밥파의 육해공 맛을 다 담은 <매생이달걀말이> 레시피가 공개 됩니다.

 

 

 

이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요. 

 

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√ 알토란 매생이 달걀말이 재료

재료 : 

달걀 6개, 

맛술(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 

새우젓(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술), 

소금 3꼬집,

 매생이 50g, 

돼지고기 안심 80g, 

소금 약간, 

다진 노란 파프리카(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 

다진 빨간 파프리카(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 

식용유 적당량

 

 

√ 알토란 매생이 달걀말이 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

1. 푼 달걀 6개에 맛술 3 큰 술, 새우젓 반 큰 술, 소금 3꼬집을 넣고 섞은 후 고운 체에 거른다

 

2. 볼 3개에 달걀물을 나눠 담는다 (* 달걀물의 양을 차이 나게 넣기)

 

3. 2번째로 양이 많은 달걀물에 매생이 50g을 넣고 골고루 섞는다 (* 매생이는 소금물에 헹궈서 준비)

 

4. 돼지고기 안심 80g을 3~4mm 두께로 얇게 썬 뒤 예열한 팬에 올린다

 

5. 소금을 약간 뿌리고 고기를 바싹 구운 뒤 분쇄기에 넣고 곱게 간다

 

6. 가장 적은 양의 달걀물에 구워서 간 돼지고기 안심과 다진 노란·빨간 파프리카를 각 1 큰 술씩 넣어 섞는다

 

7. 약 불로 예열한 팬에 식용유를 적당량 두르고 돼지고기 안심과 섞은 달걀물을 붓는다

 

8. 밑면이 익었으면 돌돌 말아준 뒤 매생이 넣은 달걀물을 붓고 돼지고기 달걀물과 이어지도록 말아준다

 

9. 가장 많은 양의 달걀물 일부를 붓고 1차로 말아준 뒤 남은 달걀물을 붓고 밑면이 익으면 돌돌 만다 (* 중간중간 식용유 보충하기)

 

10. 완성된 달걀말이를 김발에 올린 후 모양을 잡는다 (* 모양을 위해 한 김 식힌 후 썰기)

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰 글입니다. 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피