알토란 얼큰떡국 레시피 만드는 법 - 초간단 매운 떡국 만들기

 

알토란 얼큰떡국 레시피 만드는 법 - 초간단 매운 떡국 만들기

MBN <알토란> 367회 레시피

방송 프리뷰 & 리뷰 노트 & 요리 만드는 방법

 

 

2022년 1월 2일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 '2022년 신년특집 떡상 대전' 편이 방영되며, 떡국과 신년에 먹으면 좋은 음식 레시피들이 소개됩니다. 얼큰한 떡국 만드는 법을 알려주었어요. 이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요. 

 

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√ 알토란  재료

 

재료 : 

백미떡국떡 200g, 

흑미떡국떡 200g, 

사골 육수 2컵 반(500mL), 

소금 1꼬집

만능 고명장 : 

사골 육수 2컵(400mL), 

다진 우둔살 400g, 

멸치액젓(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 약 4 큰 술),

국간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 약 2 큰 술),

맛술(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 약 4 큰 술),

설탕(계량스푼 : 1/2 큰 술 / 밥숟가락 약 1/2 큰 술),

후추(계량스푼 : 1/2 큰 술 / 밥숟가락 약 1/2 큰 술),

다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 약 1 큰 술),

달걀 2개, 참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 약 2 큰 술),

양념장 : 

다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 약 1 큰 술), 

소금(계량스푼 : 1/2 큰 술 / 밥숟가락 약 1/2 큰 술), 

고춧가루(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 약 3 큰 술), 

채 썬 대파 2줌

 

 

 

√ 알토란  만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

 

1. 물에 헹군 떡국떡 400g을 체에 올려 물기를 빼준다

2. 냄비에 사골 육수 2컵 반(500mL)과 떡국떡을 넣고 끓인다

3. 달군 프라이팬에 사골 육수 2컵(400mL)을 넣고 끓이다가, 다진 우둔살 400g을 넣은 뒤, 고기가 익는 동안 부유물을 걷어낸다

4. 멸치액젓 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 후추 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고, 달걀을 2개를 풀어서 넣은 뒤, 참기름 1 큰 술을 두른다

5. 볼에 다진 마늘 1 큰 술, 소금 1/2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술을 넣고, 끓고 있는 육수를 5 큰 술 넣은 뒤, 대파를 썰어 2줌 정도 넣고 섞는다

6. 떡국이 끓기 시작하면 소금 한 꼬집을 넣고 떡국을 그릇에 담는다

7. 김가루 1줌, 깨소금 1 큰 술, 채 썬 파 1 큰 술, 홍고추 1꼬집, 소고기 고명을 1 큰 술 반 올리고, 기호에 맞게 양념장을 올려 완성한다

 

 

 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피