정글밥 족발 레시피 - 류수영 K족발, 족발 육수 만들기 - K족발상륙작전 in 코론시장

 

SBS 정글밥 8회 K족발상륙작전 in 코론시장 

족발 레시피 - 류수영 K족발, 족발육수 만들기

Junglebob Junglefood | Ryu Sooyoung, Lee Seung yoon, Uie, Kim Kyung-nam

방송 리뷰 후기 노트

 

 

2024년 10월 8일 화요일 밤 10시 20분 류수영, 이승윤, 유이, 김경남 <정글밥 팔라완 제도> 방송에서는 팔라완 제도 최초의 토착민을 딱바누아족이 사는 산 이시드로에서 두 번째 도전의 시작, 최초의 인류가 먹기 시작한 날것의 재료, 자급자족한 재료로 딱바누아족의 산해진미를 맛봅니다. 코린시장에서 한국 족발 팝업스토어를 운영하는 모습이 공개되었어요. 류수영은 한국식 족발을 만들어 팔기로 합니다.

 

 

 

정글밥 무생채 레시피

정글밥 무생채 레시피 - 류수영 족발 무생채 만들기 양념 양념장 재료

 

 

 

정글밥  류수영 K족발 레시피

어남선생 류수영 요리 만들기 

정글밥 족발 레시피 - 류수영 K족발, 족발 육수 만들기 - K족발상륙작전 in 코론시장

끓는 물에 돼지족을 넣고 잡내 제거 위해 2시간 이상 초벌 삶기 

 

돼지족 삶는 물에 된장 듬뿍

 

식초를 한 바퀴 휘릭, 식초의 산성 성분이 고기의 누린내를 중화시킨다

 

족발 육수를 만들 용기에 통양파에 레몬그라스 추가 

 

껍질 안 깐 통마늘과 필리핀 고추 넣기 

현지인 최애 간장을 넣고 끓이기 

 

생강 넣기 

 

초벌 삶기한 돼지족을 꺼내요

 

돼지족을 족발 육수에 투하

 

연육 작용을 위해 사요테. 무가 없기 때문에 사요테를 사용했고, 한국이면 무 사용하시면 됩니다. 

 

잡내 제거를 위해 커피 가루 듬뿍 

 

계피도 듬뿍

 

설탕 듬뿍 넣기 

 

잡내 제거를 위한 술 넣은 후 푹 삶아주세요. 족발은 센 불에서 40분 삶아주세요.

• 방송에서는 80도짜리 필리핀 술을 넣었어요. 한국에서는 소주 넣으시면 됩니다. 

완성된 쫄깃한 족발 

 

족발을 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 무생채와 족발, 핑크새우젓을 같이 담아 냅니다.

 

 

 

방송에 나온 곳 나온 사람 출연자 이름 연예인이 간 곳 주소 위치 어디 예약 문의 연락처 전화번호 휴대폰 홈페이지 블로그 인스타그램 메뉴 음식 가격 비용 금액 온라인 택배 배송 주문 방법 운영시간 오픈시간 이용시간 주차 고객후기 고객리뷰 별점 주차 맛집 노포 전통 정통 비법 온라인 택배 배송 주문 상점 오픈마켓 정글밥 류수영 어남선생 레시피 이색 정글요리 음식 캠핑요리 재료 양념 양념장 소스 비법 초간단 황금비율 캠핑음식 무생채 한국식족발 류수영족발 족발육수 족발만들기 족발양념 

 

※ 사진 출처: SBS 정글밥 방송 

※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며, 대가없이 작성한 순수 개인리뷰입니다. 

※ 수정해야 하는 내용이 있으면 이 글에 댓글 남겨주세요. 댓글은 비공개로 작성됩니다.