편스토랑 어남선생 참간초 파스타 레시피 - 참간초 소스 재료 비율, 류수영 요리

 

편스토랑 어남선생 참간초 파스타 레시피

KBS2 신상출시 편스토랑 238회 

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편스토랑 어남선생 참간초 파스타 레시피 - 참간초 소스 재료 비율, 류수영 요리

 

2024년 8월 30일 금요일 저녁 8시 30분

신상출시 편스토랑 방송에서는  

류수영 어남선생의 추석선물 레시피가

공개되며, 추석 명절 음식할 때 

도움이 될 만한 요리 레시피가 쏙쏙 

그리고 어남선생의 시그니처 참간초 소스를

활용한 파인 다이닝 비주얼의 

참간초 파스타 레시피가 공개! 

 

 

 

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양조간장, 참기름, 식초, 설탕

 

참간초 소스 황금비율 

300ml 한 병 기존

 

간장 3.5큰술

참기름 3큰술

식초 2큰술

설탕 2큰술

 

그리고 마지막으로 깨를 넣으면

양념들이 더욱 잘 섞인다고 해요.

 

병에 담아 냉장 보관해서 

사용할 수 잇어요. 

 

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편스토랑 어남선생 참간초 파스타 레시피

 

■ 어남선생 참간초 파스타 요리 재료

파스타면 2인분,

신김치 1/4포기,

오이 1/2개,

양파 1/2개,

빨간 파프리카 1/2개,

조미김

참기름 6T,

양조간장 6T,

식초 2T,

설탕 4T,

고춧가루 2T,

통깨 2T,

물 2T

 

 

[면 삶기]

물 2L,

굵은소금 듬뿍 1T

 

 

■ 어남선생 참간초 파스타 만드는 법

0. 재료 준비

 

   1) 신김치 1/4포기를

찬물에 헹군 뒤 세로로 길게 썬다.

 

   2) 오이 1/2개, 양파 1/2개를 채 썬다.

 

   3) 빨간 파프리카 1/2개는

씨를 뺀 뒤 잘게 썬다.

 

   4) 조미김을 얇게 자른다.

 

 

 

1. 웍에 물 2L, 굵은소금 듬뿍 1T를 넣어 끓이고, 

물이 끓으면 파스타면 2인분을 넣어 삶은 뒤,

찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

 

   ※ 면 포장지 뒷면에

적힌 시간대로 삶으면 됩니다!

 

   ※ 냉파스타는 면을 충분히 익혀야

식감이 딱딱하지 않습니다! 

 

 

2. 볼에 참기름 6T, 양조간장 6T, 식초 2T,

설탕 4T, 고춧가루 2T, 통깨 2T, 물 2T를

넣어 섞고 냉장고에 넣어둔다.

 

3. 그릇에 삶은 면을 담은 뒤 썰어둔

양파와 파프리카를 뿌리고 

2)의 오이 → 1)의 신김치 → 4)의 조미김을 순서대로 올린다.

 

4. 가장자리에 2의 소스를 붓고

깨를 뿌리면 완성!

   ※ 소스는 참기름이 분리되지 않도록

붓기 전 충분히 섞어주세요!

 

 

ㅁ 편스토랑 인스타그램 :

https://www.instagram.com/funstaurant_kbs/

 

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편스토랑 공식 인스타그램 @funstaurant_kbs

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 

사업적/상업적 관련없으며, 

대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송