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한국인의밥상 낙월도 학수오 효소, 하수오 간장 파는 곳 연락처 보기지역경제살리기 착한소비 2021. 8. 4. 21:05반응형
한국인의밥상 낙월도 학수오 효소, 하수오 간장 파는 곳 연락처 보기
KBS1 <한국인의 밥상> 522회
방송 프리뷰 & 리뷰 노트
2021년 8월 4일 목요일 저녁 7시 40분 <한국인의 밥상> 방송에서는 '그 섬에 살다, 낙월도' 편이 방영되며, 전남 영광군에 속해 있는 작은 섬, 낙월도를 찾았어요. 서해 칠산바다가 감싸고 있는 낙월도는 달이 지는 섬이라는 뜻으로 진달이섬이라고 부르기도 한답니다. 한때는 전국 젓새우 생산량의 절반을 차지할 만큼 전성기를 누렸지만 현재는 겨우 100여 명밖에 살지 않는 섬이라고 합니다. 가게 하나 없는 섬, 바다가 내어주는 보물(식재료)에 의지하며 살아가는 낙월도 사람들의 소박한 멋과 맛이 담긴 밥상이 소개됩니다.
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바닷물의 염기에도 살아남는 하수오. 그 덕분에 낙월도에도 하수오가 자연 자생할 수 있었다. 도시에서 살다 고향으로 돌아왔다는 최학균, 김행숙 부부. 13년째 하수오를 재배하며 살아가고 있는 부부가 보여준 것은 바로 하수오 효소! 깊숙이 묻혀있어 캐내기 어려운 하수오 뿌리를 채취해 만든 것이라고. 뿌리로는 간장과 차, 술도 담글 수 있다고 한다.
낙월도의 또 다른 자랑, 풀등. 사리때에 따라 풀등이 보였다 사라졌다 한다고. 이 풀등에서 맛조개를 캐내는 것은 낙월도 사람들의 놀이였다. 게다가 양파를 썰어 갖은양념과 함께 볶은 맛조개두루치기는 먹는 재미까지 있어 일석이조!
칠산바다의 귀중한 선물 병어와 덕대! 생김새는 닮았지만 먹는 방식이 전혀 다른 두 어종을 최학균 씨가 들고 왔다. 주로 찜으로 해 먹는다는 덕대는 감자를 아래에 깔고 물을 자박하게 넣어 끓이면 완성. 병어는 큼지막하게 썰어 소금간만 해서 토막젓을 해 먹었다고. 지금은 구하기 힘들어진 민어 역시 토막젓을 해먹던 시절이 있었단다. 그 시절을 대변하듯 정예순 씨는 여전히 젓갈을 해 먹는다며 숭어와 농어로 만든 젓갈을 보여준다.
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「 상호 · 이름 」
낙월 백하수오 농원
(한국인의밥상 낙월도 하수오 파는 곳)
「 ☎ 연락처 · 전화번호 」
최학균
010.8525.3252#한국인의밥상 #한국인의밥상재방송 #하이라이트보기 #한국인의밥상장소 #한국인의밥상방송다시보기 한국인의밥상미리보기 #TV다시보기 #방송다시보기 #한국인의밥상음식 #한국인의밥상촬영지 #최불암 #촬영지 #촬영장소 #한국인의밥상에나온곳
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※ 이미지 출처: KBS <한국인의 밥상> 방송
※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 지역과 소상공인들에게 작은 도움이 되었으면 합니다.
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