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한국인의밥상 할머니의 부엌 식당 위치 어디? 꽁치국수, 꽁치전, 문어김치두루치기, 잊히지 않는 고향의 맛, 정라진 밥상을 만나다! 김홍련 할머니 삼척 번개시장지역경제살리기 착한소비 2021. 6. 16. 23:13반응형
한국인의밥상 할머니의 부엌 식당 위치 어디? 꽁치국수, 꽁치전, 문어김치두루치기, 잊히지 않는 고향의 맛, 정라진 밥상을 만나다! 김홍련 할머니 삼척 번개시장
KBS1 <한국인의 밥상> 516회
방송 프리뷰 & 리뷰 노트
2021년 6월 17일 목요일 저녁 7시 40분 <한국인의 밥상> 방송에서는 '강원도의 맛! 동해에서 만나다' 편이 방영되며, 동품 불어오는 초여름, 동해로 향합니다. 강릉 주문진에서 묵호와 삼척까지, 바닷길 따라 만난 풍성한 밤상, 진한 삶의 이야기가 있는 고향의 맛이 소개됩니다.
잊히지 않는 고향의 맛, 정라진 밥상을 만나다!
1940년대부터 매일 아침 열려왔다는 삼척 번개시장. 그곳에서 만난 김홍련 할머니와 함께 시장 구경을 해본다. 크기에 놀라는 부시리와 대문어 등 없는 게 없는 번개시장이지만 이곳에서 이맘때 안 먹으면 섭섭한 생선이 있다는데. 바로 꽁치다! 꽁치를 그물로도 손으로도 어마어마하게 잡아 올렸다는 정라진(현 삼척항)의 옛 모습을 기억하는 홍련 할머니를 따라 정라진 언덕 나릿골로 간다.
오늘은 마을공동체에서 운영하는 ‘할머니의 부엌’ 김미현 씨가 마을 할머니들에게 옛 요리 특훈을 받는 날! 이 마을 사람이라면 질리도록 먹었다는 정라진 꽁치국수가 주인공이다. 꽁치 손질과 꽁치 살 다지기부터 꼴두국수 반죽 밀기까지 정라진 꽁치국수를 차근차근 함께 만들어본다. 미현 씨가 학창 시절 정라진 친구들 도시락에서 가장 부러워했다는 꽁치전도 빼놓을 수 없다. 그 사이 마을에서 문어 덕장 일을 크게 해 좋은 문어를 보는 눈썰미가 남다른 홍련 할머니가 아침에 사 온 대문어로 문어김치두루치기까지 선보인다. 흘러간 시간 속 진한 고향의 맛을 느껴본다.
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「 상호 · 이름 」
할머니의부엌
(한국인의밥상 삼척 꽁치국수 꽁치전)
「 주소 · 위치 · 어디 」
강원 삼척시 나리골길 21
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※ 이미지 출처: KBS <한국인의 밥상> 방송
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