편스토랑 어남선생 호감스프 레시피 만드는법 - 류수영 애호박, 감자 수프

 

 

편스토랑 어남선생 호감스프 레시피 만드는법 - 류수영 애호박, 감자 수프

KBS2 <신상출시 편스토랑> 108회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 12월 10일 금요일 밤 9시 40분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 서른다섯 번째 주제로 겨울의 맛 연말 파티 요리 레시피로 편의점에 출시할 겨울나기 메뉴 대결을 펼칩니다. 시리고 시린 추운 겨울 몸과 마음을 따뜻하게 녹여줄 어남선생표 애호박과 감자를 이용한 호감스프 레시피가 공개 됩니다.

 

 

어남선생 호감스프 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요

 

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편스토랑 호감스프 재료 보기

 

작은 감자 6개, 애호박 1개, 대파 1대, 버터 50g, 물 500ml, 소금 1t, 흰 우유 500ml, 슬라이스 치즈 2장, 후추, 바게트

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 호감스프 만드는 법 레시피 보기

 

1. 감자를 깨끗하게 씻어준 후 싹 나거나 썩은 곳을 제거해 준다. 

2. 냄비에 채칼을 올린 후 감자 6개와 애호박 1개를 갈아준다. 

     ※ 알이 큰 감자는 3개 정도면 됩니다!

     ※ 감자와 애호박 비율은 2:1로 진행해주세요! 

3. 송송 썰어준 대파 1대를 넣어준다. 

4. 버터 50g을 대파 속에 묻어둔 뒤 강불로 불을 켜준다. 

     ※ 따로 파기름을 내지 않아도 됩니다! 대파에 버터를 묻어주어 파기름이 나오게 해주세요!

5. 대파와 버터가 만나 파기름이 충분히 만들어지면 중불로 줄여 계속 뒤적여준다. 

6. 감자, 애호박 등이 냄비에 적당히 눌어붙게 했다가, 물 500ml를 부으며 떼준다. (디글레이징)   

     ※ 살짝~ 눌어붙게 해주면 더 맛있어요!

7. 소금 1t를 넣고 골고루 섞어준 뒤 흰 우유 500ml를 넣어준다. 

8. 익을 때까지 5분 정도 끓여준다. 

      ※ 감자, 애호박 등이 너무 눌어붙어 타면 안 돼요. 중간 중간 저어주세요! 

9. 슬라이스 치즈 2장을 넣어준 후 녹으면 핸드블랜더로 갈아준다. 

10. 9의 호감 수프를 먹기 좋게 플레이팅 해준 후 후추를 약간 갈아 넣어준다. 

11. 바게트는 먹기 좋게 썰어서 곁들여준다. 

 

 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송