편스토랑 박솔미 다시마 바보닭 레시피 만드는법 - 닭요리 (바다의 보물 다시마를 품은 닭)

 

 

 

편스토랑 박솔미 다시마 바보닭 레시피 만드는법  (바다의 보물 다시마를 품은 닭)

KBS2 <신상출시 편스토랑> 117회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2022년 3월 4일 금요일 밤 8시 30분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 서른여덟 번째 주제로 한국인이 가장 선호하는 우리닭으로 밀키트와 편의점에 출시할 메뉴 개발에 나섭니다. 박솔미는 우리 아이 연근 다시마 잘 먹게 하는 꿀팁 레시피로 달콤 향긋 하삭 아이들 입맛 무장해제시키는 연근 샐러드와 다시마 러버로 만든 바보닭 레시피를 공개 합니다.

 

 

박솔미 다시마 바보닭 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요

 

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편스토랑 다시마 바보닭 재료 보기

 

자른 다시마 80g, 생 닭다리 10개, 무 1/4개, 양파 1개, 표고버섯 3개, 쪽파 2~3개
굴소스 2T, 맛술 3T, 양조간장 2T, 진간장 2T, 노두유 2T, 쌀엿 1T

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 다시마 바보닭 만드는 법 레시피 보기

 

 

0. 재료 준비
     ① 냄비에 생 닭다리 10개를 넣어 데친다. 데치는 동안 닭다리에 뼈까지 칼집을 낸다.
           핏기가 없어지면 건져내어 찬물에서 헹구고 채반에 받쳐놓는다.
     ② 무 1/4개와 양파 1개는 1cm 두께로 도톰하게 채 썬다.
     ③ 표고버섯 3개는 0.7cm 두께로 채 썰고, 쪽파를 송송 썬다.

1. 냄비 바닥에 채 썬 무를 깔고, 그 위에 양파를 올린다.
2. 다시마를 물에 헹궈서 양파 위에 올리고, 재료들이 자박하게 잠길 만큼 물을 붓고 끓인다. 중간에 불순물이 올라오면 걷어낸다.
3. 육수가 끓으면 데친 닭다리를 넣고 굴소스 2T, 맛술 3T, 양조간장 2T, 진간장 2T, 노두유 2T, 쌀엿 1T를 넣고 간을 한다.
4. 국물이 졸아들면 간을 보고 물과 양념을 가감한 다음, 뚜껑을 덮고 중불에서 15분간 끓인다.
5. 닭다리가 어느 정도 익으면 채 썬 표고버섯을 넣어준다. 뚜껑을 덮고 국물이 잘 배어들게끔 약불에서 졸인 뒤, 쪽파를 고명으로 올리면 완성!

 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송