백패커2 얼큰한우국밥, 얼큰 소고기국밥 레시피 - 재료 양념 만드는 방법

tvN 백패커2 15회 얼큰한우국밥 레시피 

명절맞이 휴게소 한 상 

방송 리뷰 후기

백종원 요리 레시피 기록 

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2024년 9월 8일 일요일 오후 7시 40분

극한의 출장 요리단 백패커2 방송에서 

백종원(백형), 이수근, 허경환, 안보현, 고경표는

한국도로공사 교통센터에서 

직원들을 위한 급식을 준비합니다. 

 

백종원의 경상도식 얼큰한우국밥은 

빠르게 잡내와 불순물을 제거하고 

얼큰하게 끓여내는게 포인트입니다. 

 

 

“백종원 시키신 분~” 극한의 출장 요리단이 간다!
초특급 주방 블록버스터 <백패커2> 이번 출장지는?

입장과 동시에 “대박이다”를 외치게 만든
엄청난 대형 스크린과 수많은 CCTV들!
그리고, 일반인 출입금지의 지하 땅굴까지!

365일 24시간 오가는 차량들로
잠들지 못하는 고속도로의
모든 것을 실시간으로 감시하는 이곳!
🚦한국도로공사 교통센터 🚦

고속도로 교통정체는 왜 생기는 걸까...?
가슴 꽉 막히는 교통체증을 마술처럼 풀고,
졸음운전, 역주행, 충돌 등 각종 위험 사고 대처까지!

곧 다가올 추석!
고향을 찾는 이들이 많아질수록
이들의 업무는 더욱 바빠진다.
귀경길도 못 오르는 교통센터 사람들을 위한
★귀경길 필수코스★ 백패커 휴게소 OPEN

“너희 언제까지 수동적으로 일할래?”
백패커 대표 수동인들이 맞붙었다!
이수근 VS 허경환
휴게소 간식 대첩의 승자는?

<속이 뻥 뚫리는 백패커 휴게소 맛집>
국밥장인 백형이 혼신의 힘을 다해 말아주는
레전드 얼큰 소고기국밥부터
원조 할매 떡볶이, 돈가스 세트, 알감자 버터구이까지!
휴게소 대표 메뉴 총.출.동.

 

 

백패커2 백종원 한우국밥, 얼큰 소고기국밥 레시피 보기

방송에서 정확한 양이 표시되지 않아

재료와 만드는 순서만 표기된 점 양해바랍니다.  

 

끓는 물에 잡뼈를 넣어 끓이기

얼큰한우국밥 육수 만들기

 

잘 끓인 잡뼈는 꺼낸다

 

핏물 뺄 시간이 없어서 

끓여서 불순물과 잡내 제거

 

백형표 초고속 잡내 제거 비법

 

다른 깨끗한 끓는 물에 

손질한 잡뼈 넣기

 

파와 양파를 넣어 

잡내 제거 그리고  풍미 더하기

 

소고기 양지 고기

 

1+ 한우 사용

 

잡뼈를 삶았던 솥에 

양지를 넣어 삶기

 

육수 내는 솥에다가 양지를 통째로 넣어요.

 

국간장과 소금으로 간 맞추기

감칠맛을 내줄 까나리액젓

이상태로

1시간 30분 동안 끓이기 

 

그리고 푹 끓여내기

 

대파 넣기

 

후춧가루

 

그릇에 양지 썬것과 대파 담기

 

 

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[참고 사항]

※ 사진출처: 티빙 tvN백패커2 방송 (티비엔, 티브이엔)

※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며, 

대가없이 작성한  순수 방송 리뷰입니다. 
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