알토란 굴무침 만드는법 임성근 굴무침 양념장 레시피

 

 

알토란 임성근 굴무침 레시피 굴무침 양념장 만드는법 알아보기 

MBN <알토란> 363회 레시피

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 11월 28일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 ' 집밥 최강전 두부 & 굴 ' 편이 방영되며 감편함과 멋을 추구하는 요즘 집밥파 셰프들에게 도전장을 내민 임희원 셰프와, 채낙영 셰프이 요리가 공개 됩니다. 임성근 조리기능장의 <전통 집밥> 전통 집밥의 대표적인 굴 한상차림! 바다 내음이 물씬 풍기는 <굴솥밥>부터 탱글함이 살아 있는 <굴무침>까지~ 굴 본연의 맛을 제대로 살린 전통 집밥 대공개 됩니다.

 

 

이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요. 

 

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[요리레시피] - 알토란 임성근 굴솥밥 레시피 만드는법 - 굴요리 굴밥

알토란 임성근 굴솥밥 레시피 만드는법 - 굴요리 굴밥

 

 

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√ 알토란 굴무침 재료

 

굴 200g, 참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 채 썬 무 100g, 미나리 50g, 통깨(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)

양념 재료 : 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 멸치액젓(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 매실청(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 6 큰 술), 중간 고춧가루(계량스푼 : 3 큰 술 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술), 소금 1꼬집

 

 

√ 알토란 굴무침 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

 

 

1. 손질한 굴 200g에 참기름 반 큰 술을 넣고 버무린다 (* 굴은 소금물에 가볍게 헹궈서 준비)

2. 볼에 다진 마늘 1 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 매실청 3 큰 술, 중간 고춧가루 3 큰 술, 소금 1꼬집을 넣고 섞는다

3. 만든 양념장에 채 썬 무 100g, 6cm 길이로 썬 미나리 50g을 넣고 버무린다

4. 준비한 굴과 통깨 2 큰 술, 참기름 반 큰 술을 넣고 살살 섞어 준다

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰 글입니다. 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피