알토란 무만두전골 레시피 - 궁셰프 이상민 무만두전골 초간단 무요리

알토란 무만두전골 레시피 - 궁셰프 이상민 무만두전골 육수 만들기

MBN 탐 나는 맛 알토란 511회 

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2024년 10월 13일 일요일 오후 5시 궁셰프 이상민, 중식 대가 이연복 셰프, 대박의 맛 핀란드인 레오란타, 트로트 가스 조정민의 <알토란> 방송에서는 영양 듬뿍 가을 무 밥상 편이 방영됩니다. 집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있는 가성비 좋은 레시피가 소개되어 정리해보았어요. 

 

알토란 무만두전골 레시피 - 궁셰프 이상민 무만두전골 만들기

 

 

알토란 무만두전골 레시피 - 궁셰프 이상민 무만두전골 만들기

요리 재료와 만드는 방법

 

알토란 무만두전골 레시피 - 궁셰프 이상민 무만두전골 만들기

궁셰프의 가성비의 맛, 초간단 재료로 갈비탕 맛을 무만두전골 

 

 

*무만두전골 기본 재료 : 

무 300g, 

다진 돼지고기 300g, 

잘게 썬 부추 50g,

진간장 1큰술 반,

맛술 1큰술, 후추,

청양고추 2개, 

홍고추 1개

 

 

*무만두전골 육수 재료 : 

물 500mL, 

맛술 1큰술, 

국간장 1큰술, 

참치액젓 2큰술

 

▶무만두전골 조리 과정

1. 다진 돼지고기에 부추를 잘게 썰어 넣고 진간장, 맛술, 후추를 넣고 점성이 생길 만큼 치대준 뒤 잠시 재워둔다.

 

2. 무는 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 3mm 두께로 썬다. 

 

3. 무에 밑간한 고기를 올려 손으로 잘 눌러 붙여준다.    (이때 돼지고기양이 무를 넘지 않게 함)

 

4. 냄비에 돼지고기 붙인 무는 조금씩 겹쳐 돌려 담는다.    육수 재료와 어슷 썬 청양고추·홍고추를 넣고 중불로 10분간 끓인다.    중간중간 뚜껑을 열어 거품을 걷는다.

 

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※ 이미지 출처: MBN 알토란 방송 

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※ 이 글에 언급된 방송, 인물, 제품, 장소 등과는 아무런 연관이 없으며, 맛집 정보와 요리 레시피를 기록하는 개인 블로그입니다.