알토란 배추구이 만드는 방법 레시피 - 토니오 셰프 봄철 밥상

 

알토란 배추구이 만드는 방법 레시피 - 토니오 셰프 봄철 밥상 

MBN <알토란> 376회 레시피

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2022년 3월 6일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 '나른한 봄철 입맛 깨우는! 봄맞이 배추 밥상 대전' 편이 방영되며, 이보은 요리연구가의 배추더덕김치와 배추채전, 토니오 셰프의 토마토배추김치, 배추구이 레시피가 공개됩니다. 

 

 

토니오셰프는 배추를 이용해서 배추구이 만드는 법을 알려주었어요. 이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요. 

 

 

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알토란 토마토배추김치 레시피 - 토니오 셰프 토마토 배추 김치 봄철 밥상

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알토란 <나른한 봄철 입맛 깨우는! 봄맞이 배추 밥상 대전>

근수저 먹방 요정의 입춘대식 밥상 이보은 요리연구가의 <전통 밥상>
많이 먹어도 부담 없다! 봄을 맞이해서 입맛을 깨워줄, 봄향기 가득 품은 아삭함! <배추더덕김치>!
씹는 맛이 살아있는 <배추채전>! 함께 찍어 먹기 좋은 비법 초장까지!
알토란에서 아낌없이 공개하는, 이보은 요리연구가의 전통 밥상 황금 레시피!

춘곤증 타파! 배추장군 밥상 토니오 셰프의 <뜨는 밥상>
지금까지 이런 배추 요리는 없었다! 빼기의 미학! 믹서도, 절이는 과정도 과감히 뺐다! <토마토배추김치>,
배추를 특별하게 즐기는 방법! <배추구이>봄의 생기와 신선함을 품은 토니오 셰프의 뜨는 밥상 비법 전격 공개!

 

 

 

√ 알토란 배추구이  재료

 

간 흑임자 3 큰 술(45g),

마요네즈 5 큰 술(75mL),

맛술 1 큰 술(15mL),

양조간장 1/2큰술(약 7~8mL),

알배추 반 쪽,

소금 1꼬집, 후추 1꼬집,

식용유 1/2컵(100mL),

다진 마늘 100g,

다진 베이컨 80g

 

 

 

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√ 알토란 배추구이  만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

 

1. 유리 볼에 간 흑임자 3 큰 술, 마요네즈 5 큰 술, 맛술 1 큰 술, 양조간장 1/2 큰 술을 넣고 섞는다

2. 배추 반 쪽을 세로로 4등분한다

3. 팬을 달궈준 후, 식용유를 두르고 잘게 썬 베이컨 80g을 굽는다

4. 베이컨 구운 기름에 다진 마늘 100g을 중간 불로 구워준다

5. 구운 베이컨과 마늘은 키친타월에 건져 올린다

6. 베이컨과 마늘을 구운 기름에 배추를 앞뒤로 구워준다

7. 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집으로 간을 하고 뚜껑을 살짝 덮어 익혀준다

8. 접시에 소스를 바른 뒤, 구운 배추를 올리고 튀긴 마늘, 베이컨을 올린다

 

 

 

 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피