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알토란 토란탕, 기순도 명인 토란탕 레시피 - 쉽게 차리는 추석 음식 한 상요리레시피 2024. 9. 13. 22:22반응형
알토란 토란탕, 기순도 명인 토란탕 레시피
MBN 탐 나는 맛 알토란 507회
맛집 레시피 기록 블로그
2024년 9월 15일 일요일 오후 5시
<알토란> 방송에서는
쉽게 차리는 추석 음식 한상
편이 방영됩니다.
기순도 명인은 송편과 함께
토란탕을 만드는 레시피를
알려주었어요.
알토란 토란탕, 기순도 명인 토란탕 레시피
요리 재료와 만드는 방법
*기본 재료 :
손질된 토란 300g,
간장(청장) 7큰술(32g),
들깻가루 4큰술,
다진 마늘 10g,
쌀뜨물 700g,
토란 손질용 쌀뜨물 700mL,
죽염(소금) 약간,
대파 10g,
청장 3큰술(*국간장으로 대체 가능)
1. 쌀뜨물에 소금(죽염)을 넣고 손질된 토란을 삶은 뒤 찬물에 헹군다
2. 냄비에 쌀뜨물을 넣고 준비한 토란과 청장을 넣고 끓인다
3. 끓기 시작하면 마늘과 들깻가루를 넣고 토란이 익을 때 까지 끓인 뒤 간장으로 나머지 간을 한다
4. 대파를 쫑쫑 썰어 넣고 한소끔 더 끓인뒤 완성한다
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※ 이 글에 언급된 방송, 인물, 제품, 장소 등과는 아무런 연관이 없으며, 맛집 정보와 요리 레시피를 기록하는 개인 블로그입니다.
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