언니네 산지직송 11화 애호박 간장국수 레시피 - 염정아의 특급 레시피 간장 양념 소스 재료 / 간장 비빔국수

tvN 언니네 산지직송 11화 애호박 간장국수 레시피 - 염정아의 특급 레시피 간장 양념 소스 재료

Fresh of the Sea | Yum Jungah, Ahn Eun-jin, Park Joon Myun, Dex (Kim Jinyoung) 

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2024년 9월 26일 목요일 밤 8시 45분 염정아, 박준면, 안은진, 덱스 사남매의 < 바다에서 밥상까지 언니네 산지직송 > 

방송에서는 자연과 산해진미의 고장, 고창 두어마을에서 맞이하는 마지막 날 이야기가 공개됩니다. 염정아의 특급 레시피, 애호박 간장 국수 레시피가 공개되어 정리해보았어요. 

 

언니네 산지직송 11화 애호박 간장국수 레시피 - 염정아의 특급 레시피 간장 양념 소스 재료 / 간장 비빔국수

 

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■ 언니네 산지직송 염정아 애호박 간장국수 레시피  ■

애호박 채썰기

애호박은 채 썰어 절인 후 볶을 예정

 

애호박은 소금을 넣어 조물조물 버무린 후 소금으로 밑간 작업 

달군 프라이팬에 기름을 두르고 고추, 파, 다진 마늘을 넣고 볶다가 

 

파기름이 나오면 애호박 물기를 꼭 짠 후 넣어서 볶아주세요.

 

언니네 산지직송 11화 애호박 간장국수 레시피 - 염정아의 특급 레시피 간장 양념 소스 재료 / 간장 비빔국수

언니네 산지직송 11화 애호박 간장국수 레시피 - 염정아의 특급 레시피 간장 양념 소스 재료 / 간장 비빔국수

애호박 간장국수의 양념은 진간장, 설탕, 레몬즙, 참기름과 깨를 넣어 만드는데, 방송에서는 염정아가 참치 액젓을 실수로 조금 넣었어요. 진간장이 가장 많이 들어가고 다른 양념은 어느 정도 비슷한 비율로 소량씩 들어갔어요. 

 

 

물이 끓으면 소면을 넣고 삶기 

 

얼음을 넣은 차가운 물에 담궈서 소면을 빡빡 씻어서 물기를 제거해주세요.

 

소면을 씻어 전분을 없애면 면발이 더 쫄깃해지고 퍼지는 것을 방지한다. 

 

간장 양념에 소면을 넣고 버무린 후, 애호박 볶은 것을 넣고 섞으면 완성! 

 

그릇에 담은 후 김가루를 보기 좋은 정도로 올려서 완성

 

 

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※ 이 글에 언급된 방송, 인물, 업체, 제품 등과는 아무런 연관이 없으며, 순수하게 작성한 방송 리뷰입니다. 

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※ 사진 출처: tvN 언니네 산지직송 방송