6시내고향 무스테이크 만들기 - 셰프의선물 경남 산청 명현지 무 스테이크 레시피 12월 24일

 

 

6시내고향 셰프의 선물 무스테이크 만들기 레시피

KBS1 <6시내고향> 레시피 다시보기

 

 

2021년 12월 24일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 '셰프의 선물' 코너를 통해 명현지 셰프가 경남 산청을 찾아갑니다. 지리산 산골 부모님에게 딸이 전하는 선물로 명현지 셰프는 인삼 대추 죽, 소고기 찹쌀 구이, 무 스테이크를 만들어 드리기로 합니다. 

 

 

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6시내고향 무 스테이크 재료

재료:

무, 새우, 찹쌀가루, 쌀가루, 홍고추, 풋고추, 소금

 

소스 재료:

버터, 밀가루, 오렌지주스, 간장, 케첩, 우스터소스, 양파

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

6시내고향 무 스테이크 만드는 법 / 조리과정

 

1. 무는 강판에 갈고, 새우는 잘게 다진다. 

 

2. 홍고추, 풋고추도 다진다. 

 

3. 볼에 무, 새우를 넣고, 찹쌀가루, 쌀가루와 다진 홍고추, 풋고추, 소금을 함께 잘 섞는다. 

 

4. 찜통에 넣고 15분 정도 쪄낸 후 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워낸다. 

 

5. 소스 : 팬에 버터와 밀가루를 볶다가 다진 양파를 넣고 볶는다. 나머지 소스 재료를 넣고 맛과 농도를 맞춰 완성한다. 

 

6. 구워낸 무 스테이크를 접시에 담고 소스를 뿌려 마무리한다. (베이비 채소나 샐러드 채소를 곁들여도 좋다.)

 

 

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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송