편스토랑 이영자 인삼 오리 베이글 레시피 만드는법

 

 

편스토랑 이영자 인삼 오리 베이글 레시피 만드는법

KBS2 <신상출시 편스토랑> 109회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 12월 24일 금요일 밤 9시 40분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 서른다섯 번째 주제로 겨울의 맛 연말 파티 요리 레시피로 2021년 대미를 장식할 편의점에 출시할 겨울의 맛 메뉴 대결을 펼칩니다. 이영자는 인삼으로 만드는 베이글 레시피를 공개 합니다. 

 

 

이영자 인삼 오리 베이글 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요

 

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편스토랑 인삼 오리 베이글 재료 보기

 

[기본 재료/1인분 기준] 

플레인 베이글 1개, 로메인 상추 1장, 훈제 오리 슬라이스 150g, 세척 인삼 1개 

 

[당근 라페 재료/15인분 기준]

당근 2개, 올리브오일 2T, 홀 그레인 머스터드 1T, 화이트 식초 1T, 후추 약간, 소금 1T

 

[청양쪽파크림치즈 재료/1인분 기준] 

크림치즈 5T, 청양고추 1개, 쪽파 1대, 양파 10g, 소금 1꼬집, 꿀 1t, 레몬즙 1t

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 인삼 오리 베이글 만드는 법 레시피 보기

 

0. 당근 라페 만들기 

     ① 당근 2개의 껍질을 제거하고 채 썬다. 

     ② 당근채에 소금 1T를 넣어 절여준다.

           (*물기가 생기면 페이퍼 타올을 이용해 제거해주세요.) 

     ③ 올리브오일 2T, 홀 그레인 머스터드 1T, 화이트 식초 1T, 후추 약간을 당근채에 넣고 버무린다. 이후 냉장고에서 하루 정도 숙성한다. 

1. 재료 준비 

     ① 청양고추 1개, 쪽파 1대, 양파 10g을 잘게 다져준다. 

     ② 다진 양파 10g을 찬물에 10분간 담가 매운맛을 제거한 뒤, 물기를 짜준다. 

     ③ 로메인 상추 1장은 씻은 뒤 절반 크기로 썬다. 

     ④ 세척 인삼 1개는 송송 썬다. 

2. 찜솥에 송송 썬 인삼 1개와 훈제 오리 슬라이스 150g을 넣고 10분간 쪄준다. 

3. 크림치즈 5T, 다진 청양고추 1개, 다진 쪽파 1대, 다진 양파 10g, 소금 1꼬집, 꿀 1t, 레몬즙 1t를 섞어 청양쪽파크림치즈를 만든다. 

4. 플레인 베이글 1개를 절반으로 썰고, 180도로 예열한 오븐에 넣어 6분간 굽는다. 

5. 구운 베이글 밑 부분과 뚜껑 부분의 안쪽에 청양쪽파크림치즈를 바른다. 

6. 베이글 밑부분 – 로메인 상추 1장 – 당근 라페 1줌 - 인삼 훈제 오리 150g – 베이글 뚜껑 순서로 쌓아주면 완성! 

     (*취향에 따라 양파, 지단, 토마토 등 추가하시면 더욱더 맛있게 드실 수 있습니다.) 

 

 

 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송