6시내고향 셰프의선물 자연송이 전복조림 레시피 만드는 법 만들기 - 최형진 전남 담양

 

6시내고향 셰프의 선물 자연송이 전복조림 레시피 만드는 법 만들기

최형진 셰프 자연송이 전복조림 요리 

KBS1 <6시내고향> 레시피 다시보기

 

 

2022년 1월 21일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 '셰프의 선물' 코너를 통해 전남 담양 편이 방영되며, 최형진 셰프가 홀로 고향집을 지키고 계신 어머니를 위해 사연을 신청했어요. 최형진 셰프는 어머니를 위해 매생이 전복 수프, 새우 관자 찜, 자연송이 전복 조림, 갑오징어 & 낙지 튀김을 요리해주었답니다. 

 

 

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6시내고향 자연송이 전복조림 재료

전복,

자연송이,

아스파라거스,

대파,

마늘,

간장,

굴 소스,

소금,

후추 

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

6시내고향 자연송이 전복조림 만드는 법 / 조리과정

1. 전복은 끓는 물에 삶아 내장을 제거하고 전복살은 먹기 좋게 얇게 편을 뜬다.

2. 자연송이와 아스파라거스는 먹기 좋은 크기로 손질해 준비한다. 

3. 팬에 기름을 두르고 마늘과 대파를 넣고 볶아 향을 낸 다음, 자연송이와 아스파라거스를 넣고 볶는다.

4. 소금, 후추, 굴 소스 등을 넣어 간을 한다. 

5. 소스가 끓으면 1의 전복을 넣고 전분 물을 더해 농도를 잡아 완성한다.

 

 

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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송