6시내고향 셰프의선물 꽃게 무침 만들기 레시피

 

6시내고향 셰프의 선물 꽃게 무침 만들기 레시피 

KBS1 <6시내고향> 레시피 다시보기

 

 

2021년 12월 24일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 '셰프의 선물' 코너를 통해 명현지 셰프가 경남 산청을 찾아가 사연의 주인공을 위해 다양한 음식을 만들어줍니다. 그 중 꽃게무침 레시피를 정리해보았어요. 

 

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6시내고향 꽃게무침 재료

재료:

꽃게, 소주, 사이다, 양파, 당근, 쪽파, 통깨

 

양념 재료:

고춧가루, 간장, 매실청, 감식초, 물엿, 소금, 사과즙, 소주, 참기름, 다진 마늘, 다진 생강

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

6시내고향 꽃게무침 만드는 법 / 조리과정

 

1. 꽃게는 다듬어 살짝 냉동하여 사용한다. (혹은 냉동 절단 꽃게를 사용)

 

2. 잘 다듬은 깨끗한 꽃게에 소주와 사이다를 부어 15분 정도 둔다. 

 

3. 양념 재료를 한 데 섞어 양념을 만든다. 

 

4. 재웠던 꽃게는 소주, 사이다 물을 부어 버리고 꽃게에 양념을 넣고 골고루 섞어 완성한다. (tip. 하룻밤 동안 숙성하면 더 맛있게 즐길 수 있다.)

 

 

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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송