백패커 채식 유니짜장면 레시피 - 채식 중화요리

백종원 & 오대환 & 안보현 & 딘딘

극한의 출장 요리사 백패커

채식 유니 짜장면 레시피 - 채식 중화요리 

두 번째 출장지 사찰

tvn <백패커> 2회

 

 

2022년 6월 2일 

극한의 출장 요리사 <백패커> 방송에서는 

두 번째 출장 장소가 공개됩니다. 

 

백종원, 출장 2회차 만에 '요리 인생 최대 위기'

시장도 없고, 찻길도 없고, 고기도 없는 3무의 장소!

오직 '채식'만 가능한 '극한' 출장사의 정체는 바로 

산꼭대기에 숨겨진 비밀의 그곳

부안 변산 깊은 산 속에 위치한 암자 절!

 

백종원은 채소만을 이용해서 

채식 유니 짜장면을 만들기로 합니다.

식용꽃까지 올려서 더 예쁘게 

 

 

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백패커 채식 유니 짜장면 재료와 레시피 보기

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웍에 기름을 많이 부은 후, 

춘장을 넣어 기름에 볶아주세요.

 

 

기름을 따라내고 남은 춘장을 이용

 

 

불교에서는 오신채로 인해 양파를 

먹지 않는다고 해서 양배추를 넣어 

단 맛을 내기로 합니다.

 

 

양배추를 아주 잘게 잘라주세요.

 

 

두부를 사정없이 잘게 으깨주세요.

 

으깬 두부를 180도로 예열된 

기름에 넣어 튀기면 가짜고기처럼 됩니다.

비건고기패티 만드는 것 같네요.

 

 

커다란 솥 에 식용유를 달군 후 

튀긴 고기를 넣어 튀기고 

양배추를 넣어 볶아요.

 

다진 버섯과 표고버섯 가루, 

흑설탕, 노추를 넣어서 간을 합니다,.

 

정말 비주얼은 유니짜장 소스네요.

 

밥이나 면 위에 올리기만 하면 끝!

 

백패커 촬영지 정보 보기

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https://korea-hotplace.tistory.com/5321

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※ 사진출처: tvN 백패커 방송