알토란 무생채 레시피 - 초간단 무생채 비범 공개 만드는 법 만들기 임성근 조리기능장

 

알토란 무생채 레시피 - 초간단 무생채 비범 공개 만드는 법 만들기 임성근 조리기능장 

MBN <알토란> 353회 레시피

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 9월 26일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 '몸속 독소를 싹- 속풀이 밥상' 편이 방영되며, 이보은 요리연구가는 동태찌개와 북어찜, 임성근 조리기능장은 무조림과 무생채 만드는 법을, 신효섭 셰프는 우유로 만드는 우유떡과 우유푸딩 레시피를 공개했어요. 임성근 조리기능장은 아삭아삭한 무생채 만드는 비법을 공개했어요. 

 

 

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√ 알토란 임성근 무생채 재료

무 반 개(1kg), 

소금(계량스푼 : 1 큰 술 반 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술 반), 

고춧가루(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

설탕(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

다진 마늘(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

생강즙(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 

새우젓(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 

대파 35g, 

참기름 약간, 

깨소금 약간

 

 

 

√ 알토란 무생채 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

 

1. 무 반 개(1kg)를 2 등분 해 결을 따라 0.5cm 두께로 편 썬 뒤 젓가락 두께로 결 방향대로 채 썬다

 

2. 손질한 무에 소금 1 큰 술 반을 넣고 버무린 후 고춧가루 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 으깬 새우젓 1 큰 술을 넣는다 (* 고춧가루는 취향에 맞게 가감)

 

3. 3~4cm 길이로 채 썬 대파 35g과 참기름·깨소금을 약간씩 넣고 버무린다

 

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰 글입니다. 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피