알토란 3분 맛간장 레시피 - 이연복 초간단 버섯 장아찌 & 맛간장 만들기

 

알토란 이연복 3분 맛간장 레시피

버섯 맛간장 장아찌 만들기 

이연복 셰프 초간단 히트 예감 레시피 

MBN 탐 나는 맛 알토란 504회 

맛집 레시피 기록 블로그 

2024년 9월 1일 일요일 오후 5시

<알토란> 방송에서는

전통 장 특집 편이 방영됩니다. 

 

중식의 대가 이연복 셰프의 

맛주머니 레시피를 통해 

3분만에 만드는 맛간장 레시피가  

공개되었어요. 

 

맛간장을 만들기 위해 사용한 

버섯은 장아찌 반찬으로 

먹어도 되고, 

간장은 요리할 때 맛간장으로 

사용하면 좋다고 합니다. 

 

이 레시피 히트 예감!!! 

 

 

이상민 궁셰프 이연복셰프 

전문가 대표 사장 요리연구가 

음식레시피 양념 소스 비법 

 

알토란 이연복 맛주머니 3분 맛간장 레시피

3분 맛간장 만들기 

요리 재료와 만드는 방법

 

▶3분 맛간장 재료

 

*기본 재료 : 

새송이버섯 250g, 

팽이버섯 250g

 

 

*간장물 재료 : 

생수 2컵, 

간장 1컵 반, 

꿀 2큰술, 

맛술 반 컵

 

 

*준비물 :

유리반찬통, 

시식용 접시, 

밥, 

수저, 

집게, 

국자

 

 

▶3분 맛간장 조리과정

 

1. 간장물 재료를 넣고 끓여

거품이 올라오면 불을 끈다.

 

 

2. 반찬 통에 버섯을 넣고 끓인

간장물을 붓는다.

 

 

3. 간장물이 식으면

뚜껑을 닫고 반나절 숙성시켜 

버섯은 장아찌로 활용하고 

간장물은 맛간장으로 활용한다.

 

 

※ 이미지 출처: MBN 알토란 방송 

 

※ 수정해야 하는 내용이 있으면

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※ 이 글에 언급된 방송, 인물, 제품, 장소 등과는

아무런 연관이 없으며,

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