6시내고향 괴산 오리 찹쌀 탕수육 만들기 - 최인선 셰프 레시피 셰프의 선물

 

6시내고향 셰프의 선물 괴산 오리 찹쌀 탕수육 만들기 - 최인선 셰프 레시피

KBS1 <6시내고향> 레시피 다시보기

 

 

2021년 10월 8일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 '셰프의 선물' 코너를 통해 최인선 셰프가 충북 괴산을 찾았으며, 사랑하는 할머니, 할아버지를 위해 손녀가 준비한 선물로, 최인선 셰프는 할머니 할아버지를 위한 음식을 만들어냅니다. 최인선 셰프는 오리로 만든 찹쌀 탕수육을 만들었어요. 

 

 

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6시내고향 오리 찹쌀 탕수육 재료

오리, 감자전분, 각종 과일, 식초, 설탕, 간장, 레몬, 생강즙, 소금, 후추 

 

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

6시내고향 오리 찹쌀 탕수육 만드는 법 / 조리과정

1. 과일은 한입 크기로 썰고, 오리는 살만 발라 편으로 썰어 소금, 후추로 밑간을 한다.

 

2. 오리는 튀김 반죽에 버무리고, 180도의 식용유에 바삭하게 두 번 튀겨 접시 위에 얹는다.

 

3. 식초, 설탕, 간장 등 소스 재료를 섞어 탕수육 소스를 만들고 과일을 넣어 팬에 끓여준다.

 

4. 잘 끓인 소스는 전분 물로 농도를 잡고, 접시 위에 올린 오리 찹쌀 튀김에 소스를 끼얹어 완성한다.

 

 

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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송