6시내고향 셰프의선물 들깨 버섯전골 만들기 레시피 - 충남 당진 명현지 셰프

 

 

 

 

 

6시내고향 셰프의 선물 들깨 버섯전골 만들기 레시피 - 충남 당진 명현지 셰프 

KBS1 <6시내고향> 레시피 다시보기

 

 

2022년 1월 14일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 '셰프의 선물' 코너를 통해 명현지 셰프가 충남 당진을 찾아가 두 분의 어머니를 위해 아들이 전하는 선물로 다양한 요리를 선보였어요. 

 

 

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6시내고향 들깨 버섯전골 재료

표고버섯,

느타리버섯,

새송이버섯,

만가닥 버섯,

동충하초 버섯,

우엉,

소고기,

양파,

청경채,

알배추,

애호박,

홍고추,

들깨가루,

쑥갓,

넓적 당면,

소고기 육수,

들기름,

소금

 

불고기 양념 재료 : 

간장, 

설탕, 

다진 파, 

다진 마늘, 

참기름, 

깨소금,

후추

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

6시내고향 들깨 버섯전골 만드는 법 / 조리과정

 

1. 표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯, 만가닥 버섯은 먹기 좋은 크기로 다듬는다.

 
2. 소고기는 샤부샤부용이나 불고기용을 사용하여 불고기 양념에 재워둔다.

3. 양파, 청경채, 알배추 모두 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 

4. 홍고추와 우엉은 어슷 썰고, 애호박은 반달 모양으로 0.3cm 정도의 두께로 썬다. 

5. 넓적 당면은 물에 불려 놓는다.

6. 팬에 들기름을 두르고, 우엉, 새송이, 표고버섯을 넣고 볶는다. 볶다가 들깨가루를 더해 넣고 함께 볶는다. 물을 조금씩 넣어 농도를 풀어준다. 

7. 볶은 버섯과 우엉을 전골 팬 밑에 깔고, 그 위에 준비한 나머지 채소와 소고기를 가지런히 예쁘게 담는다. 

8. 육수를 부어 보글보글 끓인다. 

 

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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송