6시내고향 셰프의선물 당진 굴튀김 굴 튀김 만들기 레시피

 

6시내고향 셰프의 선물 당진 굴튀김 굴 튀김 만들기 레시피 

KBS1 <6시내고향> 레시피 다시보기

 

 

2022년 1월 14일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 '셰프의 선물' 코너를 통해 명현지 셰프가 충남 당진을 찾아가 두 분의 어머니를 위해 아들이 전하는 선물로 다양한 요리를 선보였어요. 명현지 셰프의 굴튀김 레시피를 저장해보았어요. 

 

 

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6시내고향 굴튀김 재료

재료 : 굴, 무즙, 튀김가루, 쌀가루, 맥주, 소금, 후추, 튀김기름
소스 재료 : 토마토소스, 마요네즈, 머스타드, 참깨가루, 설탕, 사과즙

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

6시내고향 굴튀김 만드는 법 / 조리과정

1. 굴은 무즙을 넣고 조물조물 잘 씻어 깨끗한 물에 헹군 후 체에 받쳐 놓았다가 키친 타월로 나머지 물기를 제거한다. 

 
2. 튀김용 기름은 160~170도 정도로 가열해 놓는다.

3. 튀김가루와 맥주, 소금, 후추를 섞어 튀김옷을 만든다.

4. 깨끗하게 손질한 굴을 쌀가루에 골고루 묻힌다. 

5. 굴에 튀김옷을 입혀 기름에 노릇하게 튀겨낸다. 

6. 소스 재료를 섞어 튀긴 굴 위에 뿌리고 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리한다.

 

 

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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송