알토란 대파장아찌 만들기 초간단 레시피

 

알토란 대파장아찌 만들기 초간단 레시피

MBN <알토란> 365회 레시피

방송 프리뷰 & 리뷰 노트 & 요리 만드는 방법

 

 

2021년 12월 11일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 '겨울 국민 밥상 대결' 편이 방영되며, 대파김치, 대파장아찌, 오징어국, 오징어볶음, 토마토오징어볼 만드는 방법이 공개됩니다. 대파를 이용한 다양한 요리를 보았는데, 대파 장아찌는 많이 먹어보지 못한 것 같네요. 

 

이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요. 

 

 

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[요리레시피] - 알토란 대파김치 만들기 레시피 - 겨울 제철 음식으로 만드는 보양식

알토란 대파김치 만들기 레시피 - 겨울 제철 음식으로 만드는 보양식

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√ 알토란 대파장아찌 재료

 

대파 20대(2kg), 

풋고추 5개, 

청양고추 5개, 

홍고추 10개, 

생강 슬라이스, 

건다시마 1장, 

통후추 20알, 

월계수잎 5장, 

진간장 3컵(600ml), 

황설탕 3컵(600ml), 

식초 3컵(600ml), 

소주 3컵(600ml)

 

 

 

√ 알토란 대파장아찌 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

 

1. 대파는 약 2cm 두께로, 풋고추, 청양고추, 홍고추는 1cm로 썬다. 생강은 얇게 슬라이스해서 준비한다.

 

2. 진간장 3컵, 설탕 3컵, 식초 3컵, 소주 3컵을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어준다.

 

3. 밀폐용기에 손질한 대파와 풋고추, 청양고추, 홍고추, 생강을 담고 건다시마로 덮는다.

 

4. 통후추 20알, 월계수 잎 5장을 넣는다

 

5. 무거운 접시로 덮은 후 장물을 담는다. (* 실온에서 2시간 정도 숙성 후 냉장 보관)

 

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰 글입니다. 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피